Karfiolové karí s kokosom

Name: Karfiolové karí s kokosom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: karfiol, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paradajky drvené, 1 ks; kokos, 2 PL; rasca rímska, polovica ČL; koriander celý, polovica ČL; ďumbier čerstvý, 1 - 2 cm; paprička chili, 1 ks; šalotka, 1 ks; harrisa, 1 ČL (pálivá papriková pasta); olej olivový; soľ

leushkka, 10. septembra 2015

Foto: leushkka

Karfiol nemusí byť len vyprážaný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	karfiol
2 strúčiky	cesnak
1 ks	paradajky drvené
2 PL	kokos
polovica ČL	rasca rímska
polovica ČL	koriander celý
1 - 2 cm	ďumbier čerstvý
1 ks	paprička chili
1 ks	šalotka
1 ČL (pálivá papriková pasta)	harrisa
	olej olivový
	soľ

Postup

1
V mažiari utĺcť pol č.l. rímskej rasce, koriandra, ďumbiera, čerstvej chilli, šalotky, 2 strúčiky cesnaku na pastu. V panvici na oleji túto masu opečieme, pridáme harrisa pastu a jemne predvarený karfiol rozobratý na ružičky. Spojíme s koreninami a zalejeme drvenými paradajkami. Jedlo podusíme do mäkka a ku koncu prisypeme 2PL kokosu, osolíme. Podávame s basmati ryžou.