Karfiol so syrom a ančovičkami fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme si potrebné suroviny. Gruyere môžeme nahradiť ementálom a slané maslo obyčajným.

   
2. 2

   Karfiol rozoberieme na väčšie ružičky, dobre umyjeme a vložíme do misy s vodou, šťavou z polovice citróna a kolieskami nakrájanými z druhej polovice.

   
3. 3

   Medzitým dáme do väčšieho hrca variť vodu. Osolíme ju a keď zovrie, vložíme do nej ružičky karfiolu. Varíme približne 40 minút. Scedíme

   
4. 4

   a schladíme v osolenej vode s citrónom.

   
5. 5

   Na dno zapekacej misy poukladáme plátky masla a trochu ho osolíme (ja som použila poloslané maslo). Pri pečení sa karfiol ochutí slanou parou zospodu.

   
6. 6

   Na maslo poukladáme ružičky karfiolu, na ne nastrúhame syr a všetko zakryjeme smotanou. Pomedzi ružičky a navrch pokladieme ančovičky. Už nesolíme.

   
7. 7

   Misu zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 40 minút pri teplote 180°C. Potom alobal odstránime, ku karfiolu pridáme paradajky (veľké nakrájame na osminky), prípadne aj trochu smotany a odkryté ešte dáme na 10 minút zapiecť.

   
8. 8

   Na tanieri ozdobíme kolieskami čerstvej čili papriky, môžeme pridať aj surové paradajky. Podávame bez prílohy.