Karfiol s ořechovou houstičkou

Postup

1. 1

   Do osolené vody přidáme kmín a vložíme květák. Růžičky, půlku, celý - záleží na následném naservírování. Vaříme opatrně, abychom květák nerozvařili a zůstal příjemně "al dente". Cca 10 - 15 min.
2. 2

   Rozdrtíme ořechy. Opět podle chuti. Nahrubo, najemno .... upečeme cca 5 min v horké troubě. Opatrně, nespálit!
3. 3

   Na pánvičce rozpustíme kousek másla na kterém opčeme do zlaté barvy houstičku. Pokud je domácí, je výborná hrubě pomletá. Když mám tvrdé rohlíky, rozdrtím je pouze válečkem.
4. 4

   Opečené ořechy smícháme s houstičkou a dochutíme lehýnce muškátovým oříškem.
5. 5

   Uvařený květák vyndáme z vody, necháme okapat.
6. 6

   Zbylé máslo rozehřejeme a necháme ho aby lehce zhnědlo a rozvonělo se. Do másla vmícháme sůl (já i pepř).
7. 7

   Servírujeme na míse nebo na talíři , bohatě posypeme ořechovou houstičkou a polijeme rozpuštěným máslem. Sypeme zelenou petrželkou. Celoroční vynikající jídlo. Chutné i s vařenými bramborami politými máslem.