Karamelová tortička s banánom

Name: Karamelová tortička s banánom
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: keksy BeBe, 150 g; maslo, 90 g; smotana kyslá, 250 g; mascarpone, 60 g; ricotta, 120 g; vanilka; smotana sladká, 50 ml; vajcia, 3 ks; mlieko kondenzované, 400 ml; banány, 3 ks

Michal Lukačovič
kuchár – cukrár hotela Mikado v Nitre, 3. novembra 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

25 minút
príprava

95 minút
na 120 °C

Suroviny

150 g	keksy BeBe
90 g	maslo
250 g	smotana kyslá
60 g	mascarpone
120 g	ricotta
	vanilka
50 ml	smotana sladká
3 ks	vajcia
400 ml	mlieko kondenzované
3 ks	banány

Postup

1
Kondenzované mlieko necháme skaramelizovať tak, že ho varíme dve hodiny vo vode. BeBe keksy rozmixujeme a spojíme so zmäknutým maslom. Všetky ostatné suroviny vrátane skaramelizovaného kondenzovaného mlieka zmiešame v mixéri.
2
Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Zmesou BeBe keksov a masla vystelieme dno a okraje formy.
3
Na korpus opatrne vylejeme pripravenú zmes a pečieme v predhriatej rúre 95 minút pri 120 °C. Tortičku necháme voľne vychladnúť a potom ho dáme ešte do chladničky stuhnúť.