Karamelizovaný ovocný bulgur fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 1. apríla 2016

Tak nevím, co mně vedlo k vytvoření tohoto receptu jestli je to láska k mé ženě, které bulgur chutná v různých úpravách a nebo to že je Apríl. Já nevím jestli jsem ten recept dnes vymyslel a bude to originál a nebo jestli už někdo něco podobného dělá opravdu nevím a proto si dovolím říct, že je to snad nový recept. Není to zrovna to co bych chtěl vařit často, (ale musím) ale je to neuvěřitelné ono to chutnalo i mně. Tak odvahu a vyzkoušejte.

2-3
porcie
5 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 dl
2 ks
2 PL
2 PL
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tak si nejdříve slijeme nálev z kompotu a přidáme trochu vody tak aby byl bulgur ponořený a dáme si bulgur vařit. Potřebujeme aby byl téměř měkký než ho přidáme do směsi.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oloupeme si jablka a nakrájíme na kostičky, nemusí být úplně malé, nakrájíme si broskve a napůlíme višně. To ovoce jsem použil já, protože ty kompoty máme a není důležité dát úplně stejné. Klidně to co máte a nebo je doma. Ta jablka bych ale doporučoval dodržet.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Za tu dobu přípravy se nám bulgur vaří a zkusíme, jestli můžeme začít s dalším. Bulgur až ho přidáme by měl být poloměkký nezapomenout. No a dáme si na pánev máslo.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po rozpuštění přidáme cukr.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Počkáme až se rozpustí a začne lehce ale opravdu jen lehce karamelizovat.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A teď prosím vzhledem ke konzistenci ovoce dáme nejdříve jablka.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Chvíli počkáme a když se nám krásně obalí ve zlátnoucím karamelu.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Přidáme višně.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Promícháme a přidáme nejměkčí složku - broskve. Dost důležité je špetička soli, je to neuvěřitelné ale dodá to chuť. Opravdu jen špetičku.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Promícháme a vsypeme bulgur i se zbytkem tekutiny, opět promícháme a dodusíme do měkka.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Vydusíme téměř do sucha, ale nesmíme se tím dusit vlastně je to taková pevnější kaše, ale to si určitě každý upraví tak jak má rád. Na úvodní fotce je s Grankem i bez. To bez je moje.

    Karamelizovaný ovocný bulgur (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
mám rada sladké a teplé mlsoty, dobre si to vymyslel, manželka sa iste potešila.
Možno poznáš odkladanie kompótov len so štipkou soli, úplne bez cukru, najmä na sladké dozreté marhule sa to veľmi hodí.
Jejejej to je receptík - rychlovka! Prosím tě, můžeš mi přiblížit, jak dlouho bulgur vaříš? Jsem s bulgurem docela silně zhavarovala - vyrobila jsem bulgurovou kaši - jako příloha celkem brrr. Ale tady vidím strukturu bulguru zachovanou, krásné foto a tím mě motivuješ, abych to dala znovu a líp - na sladko - podle tvého receptu.
No je pátek a tak nějak jsme zvyklí jíst bez masa a tak se snažím něco vykouzlit.
@Kukulienka71 ano znám ten postup ale přesto děkuji a jsem rád, že se líbí a manželku jsem opravdu potěšil a dozvěděl se k mé nepříliš velké radosti, že to budu dělat častěji.
@Haji já ten bulgur zaliji vodou, nebo spíš ochuceným nálevem a po 10 minutách ochutnám. Když začne měknout, přendám ho k tomu co dělám, bulgureto nebo tohle a dodusím ale tak nějak průběžně kontroluji v jakém je stavu. Také se to teprve učím, tak přesné časy nevím, ale je to podle chuti tak nějak ne aby se to rozpadalo a ne aby to křoupalo mezi zuby. Snad Ti to pomůže. Zdravíme.
@Klukodvody (1.4.2016 16:38)
OK - máš pravdu, budu průběžně testovat. Tam nemám problém! Vidím to na fajn rychlovku, když jednoho tlačí čas i chuť! haha
Tvoje paní se má, děláš takové dobrotky! Mávám!!
Bulgur kúpený, len čaká na ten správny recept . Tvoj ma zaujal, no uvidíme:-) Ešte som nikdy bulgur nepripravovala, je to pre mňa niečo nové. Máš dobré nápady:-) Prajem pekný večer
Nádherne vymyslené, aj ja by som si priala takého kuchtíka mať doma, čo by mi také dobrôtky navaril, no nič, budem si to musieť navariť sama, ale vrelá vďaka za recept!
Nikdy nehovor nikdy, alebo čo nie je, môže byť! Takto by som okomentoval úvod tohoto Tvojeho rcp, vážený "šohaju" @klukodvody (pravda, trošku odrastený) a keď to chutná Tvojemu veliacemu admirálovi, tak je všetko na najlepšej ceste! Ako hovorieval Majster Paľko Mikulík, B. P.: "aj tak še dá i tak še dá", vyskúšam toto diela aj na mojej! Vždy s úsmevom a majtE sa "fanfárově"!

Pridaj komentár k receptu: