Kapustové srdiečka

Name: Kapustové srdiečka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: kapusta biela hlávková, 1 ks (po zdusení 250g); cukor muscovado tmavo-hnedý, 1 PL; olej slnečnicový, 5 PL; soľ; korenie čierne mleté; zemiaky uvarené, 300 g; jogurt biely sójový, 200 ml; olej slnečnicový, 100 ml; múka špaldová hladká, 650 g; droždie Fala, 1 kocka; soľ; mlieko ovsené, 200 ml

zuzananoskova, 5. januára 2014

Foto: zuzananoskova

Každý rok na Silvestra niečo upečiem, väčšinou slané a potom to nosím rodine a priateľom ako výslužku, všetko stíham do polnoci. Tentokrát to boli Zobraziť celý popisKaždý rok na Silvestra niečo upečiem, väčšinou slané a potom to nosím rodine a priateľom ako výslužku, všetko stíham do polnoci. Tentokrát to boli slané rohlíky zo špaldovej múky (recept niekedy nabudúce) s rôznymi posýpkami a kapustové pagáče tiež s posýpkami a každej rodine jedno kapustové srdiečko. Cesto som zarobila z polovičnej dávky a úplne stačilo pre každého. Recept na tieto pagáče mám už dlhšie, ani neviem, kto mi ho preposlal. Robila som ho už niekoľkokrát a vždy boli pagáčiky famózne

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

Plnka 1 kapustová:
1 ks (po zdusení 250g)	kapusta biela hlávková
1 PL	cukor muscovado tmavo-hnedý
5 PL	olej slnečnicový
	soľ
	korenie čierne mleté
Plnka 2 zemiaková:
300 g	zemiaky uvarené
200 ml	jogurt biely sójový
100 ml	olej slnečnicový
Cesto:
650 g	múka špaldová hladká
1 kocka	droždie Fala
	soľ
200 ml	mlieko ovsené

Postup

1
Kapustu aj zemiakovú "kašu" zvyknem pripraviť deň vopred. Droždie môžete použiť aj sušené a miesto jogurtu kyslú smotanu :-)
2
Postup k príprave kapusty: kapustu posekajte nadrobno, osoľte a nechajte postáť. Do dostatočne veľkého hrnca dajte rozpáliť olej a pridajte kapustu. Oheň stíšte a na miernom ohni za občasného premiešania kapustu uduste do mäkka (ja ju nechávam "al dente" ;-) ). Potom pridajte cukor, korenie a chvíľu ešte popražte. Odstavte a nechajte vychladnúť.
3
Postup k príprave "kaše": v osolenej voda uvarte zemiaky, po scedení popučte, pridajte jogurt a olej, vymiešajte na hladkú zmes.
4
Cesto pripraviť určite zvládnete bez postupu ;-) Do neho pridám kašu, vymiesim, potom kapustu, vymiesim a nechám kysnúť.
5
Po 20 minútach cesto rozvaľkajte na hrúbku 2cm, vykrajujte malé pagáčiky, srdiečka, tvary aké chcete, ukladajte na plech s papierom na pečenie. Rúru vyhrejte na 200°C. Keď pagáčiky podkysnú, dajte ich piecť, kým budú mať zlatistú farbu.