Kapustové srdiečka
Autor receptu: zuzananoskova
Každý rok na Silvestra niečo upečiem, väčšinou slané a potom to nosím rodine a priateľom ako výslužku, všetko stíham do polnoci. Tentokrát to boli slané rohlíky zo špaldovej múky (recept niekedy nabudúce) s rôznymi posýpkami a kapustové pagáče tiež s posýpkami a každej rodine jedno kapustové srdiečko. Cesto som zarobila z polovičnej dávky a úplne stačilo pre každého. Recept na tieto pagáče mám už dlhšie, ani neviem, kto mi ho preposlal. Robila som ho už niekoľkokrát a vždy boli pagáčiky famózne
|
20 minút
príprava |
60 minút
na 200 °C |
Postup
- Kapustu aj zemiakovú "kašu" zvyknem pripraviť deň vopred. Droždie môžete použiť aj sušené a miesto jogurtu kyslú smotanu :-)
- Postup k príprave kapusty: kapustu posekajte nadrobno, osoľte a nechajte postáť. Do dostatočne veľkého hrnca dajte rozpáliť olej a pridajte kapustu. Oheň stíšte a na miernom ohni za občasného premiešania kapustu uduste do mäkka (ja ju nechávam "al dente" ;-) ). Potom pridajte cukor, korenie a chvíľu ešte popražte. Odstavte a nechajte vychladnúť.
- Postup k príprave "kaše": v osolenej voda uvarte zemiaky, po scedení popučte, pridajte jogurt a olej, vymiešajte na hladkú zmes.
- Cesto pripraviť určite zvládnete bez postupu ;-) Do neho pridám kašu, vymiesim, potom kapustu, vymiesim a nechám kysnúť.
- Po 20 minútach cesto rozvaľkajte na hrúbku 2cm, vykrajujte malé pagáčiky, srdiečka, tvary aké chcete, ukladajte na plech s papierom na pečenie. Rúru vyhrejte na 200°C. Keď pagáčiky podkysnú, dajte ich piecť, kým budú mať zlatistú farbu.
- Môžete posypať rôznymi posýpkami a potrieť miesto vajcia zmesou z cícerovej múky a vody :-)
- Dobrú chuť :-)
zatvoriť