Kandizované hviezdičky so snehom

Name: Kandizované hviezdičky so snehom
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: kandizovaná pomarančová kôra, 100 g; maslo, 250 g; kryštálový cukor jemný, 200 g; žĺtky, 4 ks; hladká múka, 500 g; prášok na pečivo, 1 ks; kôra z jedného citróna; bielka, 2 ks; kokos; práškový cukor, 250 g; solamyl, 2 PL

danda3, 13. októbra 2012

Foto: danda3

Recept je z Vianočného varenia&pečenia z roku 2010, ktorý vydal Nový čas pre ženy, piekla som ich minulý rok na Vianoce ako posledné pečivo Zobraziť celý popisRecept je z Vianočného varenia&pečenia z roku 2010, ktorý vydal Nový čas pre ženy, piekla som ich minulý rok na Vianoce ako posledné pečivo a s výsledkom som bola veľmi spokojná, patrilo medzi naše naj naj.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

10 minút
na 160 °C

Suroviny

100 g	kandizovaná pomarančová kôra
250 g	maslo
200 g	kryštálový cukor jemný
4 ks	žĺtky
500 g	hladká múka
1 ks	prášok na pečivo
	kôra z jedného citróna
NA POTRETIE:
2 ks	bielka
	kokos
250 g	práškový cukor
2 PL	solamyl

Postup

1
Kandizované ovocie najemno nasekáme a zmiešame s maslom+cukor+žĺtky+múka+postrúhaná kôra.

2
Hotové cesto necháme odpočívať cca 30 miinút, nemusí byť v chlade, kľudne v kuchyni, bude sa s ním lepšie pracovať.

3
Cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 4 - 5 mm a povykrajujeme hviezdičky, alebo iné tvary.

4
Dáme na plech vyložený papierom na pečenie.

5
Z bielok + štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, pridáme preosiaty cukor zmiešaný so škrobom. Cukor pridáme podľa potreby, ja som musela ešte pridávať, kým bol sneh tuhý.

6
Hviezdičky potrieme bielkom (lepšie by bolo asi žĺtko, len som už nechcela rozbíjať ďalšie vajíčko), zľahka posypeme kokosom a do stredu nastriekame pomocou ozdobného vrecka sneh.