Kandizované čerešne jednodňové

Postup

1. 1

   v prvom rade si odkôstkujem čerešne takýmto praktickým prababičkovským odkôstkovačom z prvej repibliky

   
2. 2

   neskôr si ušetrím prácu keď dám do nerezovej panvice sitko ,cez ktoré zachytávam šťavu z čerešní

   
3. 3

   vykôstkované čerešničky opláchnem pod tečúcou vodou , aj zvnútra aby som ich zbavila prípadných návštevníkov zo živočíšnej ríše,podľa uváženia podozrivo vyzerajúce rozpolím a opláchnem dôkladnejšie. Vyplatilo sa!

   
4. 4

   keď mám prichystané asi kilo čerešní,vlejem k zachytenej čerešňovej šťave 2 dcl vody,pridám 400 gr kryštálového cukru, 1 polievkovú lyžicu kyseliny citrónovej a privediem do varu

   
5. 5

   kyselina citrónová prášková v 100 g balení - moja obľúbená značka

   
6. 6

   do vriaceho cukrového roztoku pridám bezčervíkové čerešničky

   
7. 7

   a pod pokrievkou na slabom plameni za občasného miešania varím 45 minút

   
8. 8

   po uplynutí tejto doby ich nechám odkvapkať na site

   
9. 9

   a takmer vychladnuté poukladám na sušiaci rošt,pekne sa lepia na prsty

   
10. 10

    zvyšný cukrový roztok použijem na ďalšie kilo čerešní, ktoré som si odkôstkovala a zbavila nezvaných návštevníkov .Takisto ich varím na miernom ohni pod pokrievkou 45 minút a tento postup opakujem kým mi vystačia čerešne, t.j. ešte 4x

    
11. 11

    z 5 kg čerešní mi vyšlo 8 sušiacich roštov,dostali peknú červenú farbu.Sušila som ich asi 6 hodín, celková príprava bola zhruba 4 hodiny, najviac času zabralo odkôstkovávanie a odčervíkovanie.Na obrázku je iba časť roštov,zvyšok už bol uskladnený v bruškách alebo v sklenenej dóze.

    
12. 12

    do zimy určite nevydržia, prvé dva rošty zmizli hneď večer. Keď nás chytí mlstná,alebo uvaríme dobrý čajík,nájdu svoje uplatnenie.Zvyšok sirupu som dala do fľaše a vyšlo mi asi deco hustého čerešňového sirupu. Už ho manžel vypil, takže fotka sa nekoná.