Kakaová torta
Kakaová torta

Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím fotorecept

danda3 - fotkadanda3, 24. apríla 2017
Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept)
Foto: danda3

Veľká oslava = veľká torta. Upiekla som ju ako rezy, aby sa ušlo každému + k tomu ešte nejaké drobnosti.

60 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3 x 4 ks
3 x 150 g
3 x 4 PL
3 x 4 PL
3 x 120 g
3 x 40 g
3 x 1 KL
Plnka:
3 ks (250 ml)
300 g
1 kg
Poleva:
300 ml
250 - 300 g
2 PL
Na dokončenie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Deň pred pečením si roztopíme v horúcej šľahačke čokoládu, vymiešame a dáme do chladu. Na druhý deň si upečieme tri kakaové pláty - začneme šľahať bielky so štipkou soli, potom pridáme cukor, prešľaháme a postupne vlejeme žĺtka, potom olej + voda a nakoniec jemne vmiešame múku premiešanú s kakaom a PDP. Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme na 180 °C na cca 10 minút. Opakujeme 2x. Šľahačku s čokoládou vyšľaháme.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme mascarpone a dobre vymiešame. Niečo si necháme na boky torty, inak ju rozdelíme na dve časti.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď pláty vychladnú, môžeme začať skladať tortu. Dala som ju na papierový pevný podnos, uložila som okrasný papier a aby sa nezašpinil, zakryla som ho papierom na pečenie, rozstrihnutým, aby sa dal po skončení zdobenia vytiahnuť. Prvý plát potrieme ľubovoľným džemom.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Posypeme ovocím podľa chuti.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A natrieme polovicou plnky. Dáme druhý plat + džem + ovocie + krém a nakoniec posledný, tretí plát.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Navrch opäť džem a boky potrieme zbytkom krému. Tortu dáme do chladničky.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pripravíme si polevu na vrch torty roztopením čokolády v horúcej šľahačke s pridaním masla. Ja dávam čokoládu postupne, ak treba, ešte pridám, aby bola poleva hustá. Nechám trošku postáť a polejem vrch torty, opäť dáme stuhnúť do chladničky.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vytiahneme papier spod torty a dozdobíme kvietkami ešte z mojej narodeninovej torty (nevyrábala som ich ja), číslami a srdiečkami z mliečneho marcipánu a maličkými kokoskami. Chcela som použiť aj nejaké čerstvé ovocie, ale nebol čas behať po obchodoch plných ľudí. Inak túto tortu môžete v pohode využiť ako rezy a nezdobiť ju ničím.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Prierez tortou, chutila každému.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Okrem toho som ešte robila figové miňonky, linecké maizenové, ježkov Jožkov, linecké kakaové maizenové, kokosové kvietky a kokosky plnené čokoládovým krémom ganache. Ešte tam chýba fotka oškvarkových kváskových pagáčov a dvoch chlebíkov.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A aby toho nebolo málo, manželovi som do roboty piekla kakaové cupcakes s čokoládovo-tvarohový krémom.

    Kakaová torta s mascarpone krémom a ovocím (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

13 komentárov k receptu
Krásná práce - torta je nádherná a určo výborná. Další dobroty mě dostaly na lopatky, jsi jedna neskutečně pilná, šikovná a neúnavná žienka @Danda3 ! Smekám! Oslavencům vše nejlepší!
♥Ďakujem vám veľmi pekne za milé komentáre, som rada, že sa torta páči.♥ Nikto mi nepomáhal milá @siisa , suché som si urobila týždeň dopredu, potom som už len pozliepala a dozdobila. Akurát teraz pečiem kamarátke na svadbu suché, tak sa zase vyšantím.☺

Rozmer plechu je 42 x 36.
Pre mňa veľmi inšpiratívny recept, lebo budem piecť vnúčikovi tortu a nevedela som sa rozhodnúť akú. Táto Tvoja prišla ako na zavolanie. Ďakujem, teším sa

Pridaj komentár k receptu: