Kačacie prsia na víne

Name: Kačacie prsia na víne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kačacie prsia, 700 g; džem šípkový, 120 g; cukor kryštál, 60 g; maslo, 60 g; víno červené, 600 ml; omáčka medová, 100 ml; korenie biele mleté; soľ; mäta; maliny

redakcia, 21. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g	kačacie prsia
120 g	džem šípkový
60 g	cukor kryštál
60 g	maslo
600 ml	víno červené
100 ml	omáčka medová
	korenie biele mleté
	soľ
	mäta
	maliny

Postup

1
Cukor skaramelizujeme na panvici, pridáme šípkový džem, krátko urestujeme, zalejeme červeným vínom, pridáme medovú omáčku a trocha bieleho korenia. Varíme asi pol hodiny, kým sa nevytvorí kompaktná omáčka. Nakoniec pridáme maslo na zjemnenie.
2
Kačacie prsia po stranách narežeme, nasolíme, okoreníme bielym korením a na rozpálenom tuku opečieme po oboch stranách asi po 13 minút. Prsia musia byť na povrchu chrumkavé, najmä koža, ale vnútri ružové, nie však nedopečené.
3
Porcie na tanieri polejeme pripravenou omáčkou a ozdobujeme lístkami čerstvej mäty a malinami alebo čučoriedkami. Ako prílohu podávame opečené zemiaky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

mija123

mija123 13. septembra 2010 o 09:46

tento recept je vyborny:) zmenila sm len mnozstvo cukru a dzemu. miesto medu pridavam javorovy syrup.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

okerol23

okerol23 1. septembra 2014 o 17:45

"Kačacie prsia po stranách narežeme, nasolíme, okoreníme bielym korením a na rozpálenom tuku opečieme po oboch stranách asi po 13 minút. Prsia musia byť na povrchu chrumkavé, najmä koža, ale vnútri ružové, nie však nedopečené. " Toto je skopírovaný odstavec č.2 z tohto receptu "Kačacie prsia na víne" , no varil a piekol som už dosť toho, ale žeby som mal hotovú kačku za 13min. hotovú.............to musel písať nejaký čarodejník. (-:

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár