Jemný koláč s makovou plnkou

Name: Jemný koláč s makovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 230 g; soľ, štipka; cukor práškový, 60 g; maslo, 150 g; žĺtky, 2 ks; kôra z citróna; mak mletý, 300 g; cukor práškový, 100 g; cukor vanilkový, 1 balíček; mlieko, 250 ml; bielky, 5 ks; cukor kryštálový, 150 g

sandra, 28. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

230 g	múka hladká
štipka	soľ
60 g	cukor práškový
150 g	maslo
2 ks	žĺtky
	kôra z citróna
Plnka:
300 g	mak mletý
100 g	cukor práškový
1 balíček	cukor vanilkový
250 ml	mlieko
Bielkový sneh:
5 ks	bielky
150 g	cukor kryštálový

Postup

1
Do preosiatej múky zamiešame soľ, práškový cukor, zmäknuté maslo, žĺtky a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na pätnásť minút na chladnejšie miesto. Potom cesto rozvaľkáme a preložíme ho na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi 20 krát 30 cm. Cesto potrieme makovou plnkou a vložíme do vyhriatej rúry.
2
Napoly upečený koláč vyberieme z rúry, potrieme bielkovým snehom a dáme do rúry dopiecť. Plnka: vo vriacom mlieku rozpustíme práškový a vanilkový cukor, zamiešame mak a chvíľu povaríme. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
3
Bielkový sneh: z bielkov a cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh.