Jednoducho TATARÁK

Name: Jednoducho TATARÁK
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: hovädzia sviečkovica, 500 g; cibuľa červená, 1 ks, nadrobno pokrájaná; cesnak, 2 strúčiky; olej olivový, 2 PL; horčica dijonská, 1 PL; kečup, 1 PL; rasca mletá, 1 KL; paprika červená mletá, 1 KL; korenie čierne mleté, 1 KL; worchesterská omáčka, 1 PL; soľ, 1 KL; žĺtky, 4 ks

alexdidi, 2. marca 2011

Foto: alexdidi

Cez víkend sme mali v rodine malú oslavu, tak sme si pripravili túto pochúťku, ktorú máme všetci radi a tak raz za čas si Zobraziť celý popisCez víkend sme mali v rodine malú oslavu, tak sme si pripravili túto pochúťku, ktorú máme všetci radi a tak raz za čas si pochutíme na tomto jedle, ktoré niekto miluje a niekto by do úst nedal. Pre nás to bola delikatesa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

500 g	hovädzia sviečkovica
1 ks, nadrobno pokrájaná	cibuľa červená
2 strúčiky	cesnak
2 PL	olej olivový
1 PL	horčica dijonská
1 PL	kečup
1 KL	rasca mletá
1 KL	paprika červená mletá
1 KL	korenie čierne mleté
1 PL	worchesterská omáčka
1 KL	soľ
4 ks	žĺtky

Postup

1
Mäso 2x pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme, prípadne naškrabeme.

2
Ďalší postup je už na vás, ako vám viac vyhovuje. 1. urobíte z mäsa 4 úhadné kôpky s jamkou v strede, kde vyklepnete vaječný žĺtok. Všetky ostatné ingrediencie máme poruke a tatarák si vymieša každý sám podľa svojej chuti. 2.pre pohodlnejších stolovníkov (ako u nás), vymieša hostiteľka(teda ja), zo všetkých ingrediencií okrem žĺtkov, vytvorí 4 úhľadné kôpky s jamkou v strede, kde vyklepne žĺtok. Každý si potom ešte dochutí podľa svojej chuti.
3
Tatarák si natierame na hrianky opečené na masti a potreté cesnakom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 2. marca 2011 o 20:22

Mňam, toto by mal vidiet moj priatel,ten tatarák zbožňuje. My to vždy zmiešame hneď, neporcujem každému na rozrobenie.

@zareaguj

Pekný komentár

julica

julica 2. marca 2011 o 20:49

Kedysi som v prahe brigadovala v takej vinarni a tam sa prosto chodilo na tatarak: servirovalo sa len maso so zltkami, hostia si namiesali podla chuti alebo ak si netrufli, namiesal im ho veduci. Ja som sa ho ani len nedotkla ... az do minuleho vianocneho vecierka, kde som si ho omylom nalozila a zahryzla. Po prvom premiesani jazykom som prisla na to, co to je... uff. ale proti gustu ziaden disputat, mozno dorastiem aj na tatarak :)

@zareaguj

Pekný komentár

samanka

samanka 2. marca 2011 o 21:07

@julica nesmieš mať predsudky...ja ako dieťa som mame brala z hovädzej roštenky, keď ju klepala-ona to nevedela pochopiť a strašila ma kadejakými potvorami...tie som nikdy nemala a tatarák milujem, aj môj syn, v lete si ho urobíme hocikedy len tak, posedíme večer v záhrade a papkáme...

@zareaguj

Pekný komentár