Jalebi fotorecept

Name: Jalebi (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Veľa :) porcií
Ingredients: múka hladká, 1/2 hrnčeka; škrob kukuričný, 1 lyžička; zmes z jedlej sódy a kyseliny citrónovej, 1/2 lyžičky; šťava limetková, 1/4 lyžičky; jogurt biely, 2 - 3 pl (alebo tvaroh); voda, 5 lyžíc; farbivo potravinárske žlté, 1/4 lyžičky; cukor kryštálový, 3/4 hrnčeka; šťava limetková, 1/2 lyžičky; voda, 1/3 hrnčeka

vio, 11. júla 2014

Foto: vio

Chrumkavá sladká pochúťka z Indie. Ak chcete potešiť svoje deti alebo seba, spravte si tento jednoduchý recept. Je super len tak pri filme alebo Zobraziť celý popisChrumkavá sladká pochúťka z Indie. Ak chcete potešiť svoje deti alebo seba, spravte si tento jednoduchý recept. Je super len tak pri filme alebo aj ako dessert. Ak ho konzumujete ešte čerstvý je super chrumkavý a sladký, no ak po hodine, je už trošku mäkší a menej lepkavý :) Pozor, len pre tých, ktorým nevadí cukor a smažené jedlo ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 hrnčeka	múka hladká
1 lyžička	škrob kukuričný
1/2 lyžičky	zmes z jedlej sódy a kyseliny citrónovej
1/4 lyžičky	šťava limetková
2 - 3 pl (alebo tvaroh)	jogurt biely
5 lyžíc	voda
1/4 lyžičky	farbivo potravinárske žlté
Sirup:
3/4 hrnčeka	cukor kryštálový
1/2 lyžičky	šťava limetková
1/3 hrnčeka	voda

Postup

2
Najskôr si spravíme sirup. Do hrnca si dáme cukor, vodu a necháme rozpustiť. Keď je sirup hotový, zistíme to tak, že ak ho dáme medzi dva prsty tak sa ťahá, pridáme limetkovú šťavu a odstavíme. Lepšie je spraviť trošku riedkejší sirup, podľa toho či výsledok chcete mať ultra sladký alebo len sladký ;)

3
Do čistej misky si dáme múku, kukuričný škrob, limetkovú šťavu, jogurt, miešame a pomaly pridávame vodu (je potrebné viac vody ako v surovinách), nakoniec pridáme farbivo a zmes sody bikarbony a kyseliny citrónovej. Cesto by malo byť husté asi ako cesto na palacinky. Ja som ho rozmiešala a potom zmixovala ručným mixérom. Pridala som aj jeden vanilkový cukor, no ako som neskôr zistila, vôbec sa pridávať nemusí.

4
Do panvice si dáme olej, asi 1 cm hlbky a trošku masla. Rozpálime. Cesto si dáme buď do nejakej flašky s malým otvorom alebo do sáčika do ktorého si spravíme v jednom rožku dierku. Ako keď zdobíme medovníky ;) Odporúčam zahrievať olej na miernom ohni, pretože sú veľmi rýchlo hotové. Cesto doň lejeme krúživým pohybom, podľa toho, aké veľké "chipsy" chceme mať (na obr. je použitá menšia panvica) a smažíme dovtedy z oboch strán, dokedy nebude vidieť minimálne zhnednutie, cca 10-15 sekúnd. Dáme na servítok aby sme sa zbavili zbytočného oleja.

5
Tieto "chipsy" nakoniec namáčame do sirupu z oboch strán a necháme odkvapkať, najlepšie na nejakej mriežke.

6
Podľa mňa sú chutnejšie až po pol hodine/hodine, pretože potom sú trošku mäkšie a menej lepkavé. Do cesta alebo do sirupu si kľudne môžte pridajť viac limetkovej alebo citrónovej šťavy. Dobrú chuť ;)