Jahodová torta s tvarohovou penou

Name: Jahodová torta s tvarohovou penou
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pizzové cesto, 400 g; jahody, 800 g; cukor, 130 g; citrónová šťava, 5 PL; vanilka, 1 ks; tvaroh, 500 g; smotana na šľahanie, 3,5 dl; citrónová šťava, 5 PL; cukor vanilkový; med, 6-7 PL

Jozef Lakatos
šéfkuchár pizzerie Grosso v Komárne, 13. septembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15-20 minút
príprava

5 minút
na 220 °C

Suroviny

400 g	pizzové cesto
Karamelizované jahody:
800 g	jahody
130 g	cukor
5 PL	citrónová šťava
1 ks	vanilka
Tvarohová pena:
500 g	tvaroh
3,5 dl	smotana na šľahanie
5 PL	citrónová šťava
	cukor vanilkový
6-7 PL	med

Postup

1
Z cukru urobíme karamel a naň naložíme jahody nakrájané na kolieska, pridáme citrónovú šťavu a vanilku a ešte minútu prevárame.
2
Tvarohová pena: Do šľahačky pridáme vanilkový cukor a vyšľaháme do hustej peny, potom pridáme tvaroh, citrónovú šťavu a med. Cesto rozdelíme na osem rovnakých častí a roztiahneme na približne 10 cm kruhy a na vymastenom plechu a upečieme.
3
Upečené cesto dáme na tanierik, naložíme naň jahody a prikryjeme druhým cestom. Vrch ozdobíme tvarohovou penou a jahodou.