Jablková štrúdľa s rumovou omáčkou

Name: Jablková štrúdľa s rumovou omáčkou
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 180 g; vajce; ocot, 1 ČL; maslo, 1 PL; voda vlažná, 100 ml; soľ, štipka; jablká, 7 ks; cukor krupicový, 160 g; mlieko, 400 g; cukor krupicový, 120 g; žĺtka, 6 ks; vanilka, kúsok; rum, 100 ml

Mária Tonhauserová
kuchárka – cukrárka hotela Mikado v Nitre, 26. októbra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

35 minút
príprava

35 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
180 g	múka hladká
	vajce
1 ČL	ocot
1 PL	maslo
100 ml	voda vlažná
štipka	soľ
Plnka:
7 ks	jablká
160 g	cukor krupicový
Rumová omáčka:
400 g	mlieko
120 g	cukor krupicový
6 ks	žĺtka
kúsok	vanilka
100 ml	rum

Postup

1
Z múky, vajíčka, octu, masla a vody pripravíme hladké cesto. Necháme prikryté pol hodiny odpočívať.
2
Na stôl prestrieme obrus a pomúčime ho. Cesto postupne naťahujeme prstami, až kým nie je priehľadné. Na cesto poukladáme nakrájané jablká a posypeme ich cukrom.
3
S pomocou obrusu cesto zvinieme, preložíme na vymastený plech, potrieme mliekom alebo maslom a pečieme pri 170 °C.
4
Na omáčku prevaríme mlieko s vanilkou. Medzitým vyšľaháme zo žĺtkov a cukru hladkú penu, zalejeme mliekom, precedíme a zohrejeme na 80 °C. Nakoniec pridáme rum.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 26. októbra 2014 o 14:55

Páči sa mi

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 27. októbra 2014 o 09:58

Aj me sa páci, hlavne ze cesto je strudlove, tahane. Ja by som cesto este pokropila rozpustenym maslom, posypala oprazenou struhankou, pripadne s mletym makom.
Ta omacka je vhodna aj k inym jedlám.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár