Italská polévka z pečených paprika rajčat

Name: Italská polévka z pečených paprika rajčat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paprika červená, 1 ks mäsitá; paradajka, 2 ks; cibuľa, 1 ks; paradajky sušené, 6 ks; cesnak, 2 strúčiky; vývar zeleninový, 500 - 750 ml; bazalka, čerstvá; ocot balsamico, 2 ČL; korenie; soľ; olej olivový

pilsnerka, 23. januára 2016

Italská polévka z pečených paprika rajčat

Foto: pilsnerka

Pečená paprika spolu s rajčaty dodá polévce lahodnou chuť. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks mäsitá	paprika červená
2 ks	paradajka
1 ks	cibuľa
6 ks	paradajky sušené
2 strúčiky	cesnak
500 - 750 ml	vývar zeleninový
čerstvá	bazalka
2 ČL	ocot balsamico
	korenie
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Nejprve na plechu vložíme pod gril celou papriku a rozpůlená rajčata řeznou plochou nahoru. Když je paprika pokryta černými puchýři, zeleninu vyjmeme, papriku zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme zapařit a trochu zchladnout. Odstraníme slupky z papriky i rajčat, z papriky vyjmeme semeník. Oboje posekáme, stačí na větší kusy. Nakrájíme na kostičky cibuli a sušená rajčata, posekáme česnek a bazalku. Cibuli zesklovatíme na oleji, přihodíme česnek, posekanou zeleninu i sušená rajčata, chvilku restujeme, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem nebo vodou. Necháme vařit cca 15 minut. Poté vše rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Nakonec přidáme bazalku a dochutíme pár kapkami balsamica, popř. dosolíme a už dál nevaříme. Při servírování můžeme posypat trošku parmazánem.