Hudobné rezy fotorecept

Name: Hudobné rezy (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor kryštálový, 120 g; vajcia, 6 ks; múka hladká špeciál, 90 g; kakako holandské, 25 g; prášok do pečiva, na špic noža; cukor práškový, 250 g; maslo, 250 g; prášok pudingový vanilkový, 1; mlieko, 500 ml; cukor kryštálový, 100 g; kakao holandské, 40 g; višne v rume; aróma rumová, pár kvapiek; čokoláda horká, 100 g; olej, 2 lyžice; čokoláda biela, 30 g

izabella929, 9. júna 2013

Foto: izabella929

Najchutnejší spomedzi chutných rezov som upiekla a dnes vám ho chcem predstaviť...chuťovo úplne skvelý zákusok s chuťou kakaa, višní a čokolády...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

12 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
120 g	cukor kryštálový
6 ks	vajcia
90 g	múka hladká špeciál
25 g	kakako holandské
na špic noža	prášok do pečiva
Krém:
250 g	cukor práškový
250 g	maslo
1	prášok pudingový vanilkový
500 ml	mlieko
100 g	cukor kryštálový
40 g	kakao holandské
	višne v rume
pár kvapiek	aróma rumová
Na vrch:
100 g	čokoláda horká
2 lyžice	olej
30 g	čokoláda biela

Postup

1
Rozdelila som si najprv vajíčka...k žltkom som pridala štvrtinu zo 120g. cukru a vymiešala do peny..

2
k bielkam som pridala zbytok cukru a vymiešala na tvrdý sneh..

3
po malých dávkach som sneh pridávala k žltovej hmote a veľmi opatrne vmiešavala..

4
po každej dávke snehu, som pridávala do cesta aj v malých dávkach kakao, v ktorom som zmiešala prášok do pečiva..

5
a hladkú múku...až napokon som si nechala poslednú dávku snehu a opatrne som všetko spolu zmiešala...

6
plech 32x45cm som vystlala pečiacim papierom, vyliala som naň cesto, upravila...trúbu som nechala vyhriať na 200st. a piekla sa 12 min..cesto som nechala poriadne vychladiť..

7
po vychladnutí, som cesto rozdelila na rovnaké veľkosti a rozrezala po dĺžke na 3 časti..

8
pripravila som si krém: do 500ml mlieka som pridala 100g. cukru, 1 vanilkový puding a 40g. holandského kakaa, dobre vymiešala a uvarila hustý krém..nechala vychladiť...

9
maslo s cukrom a rumovou aromou som vymiešala do peny a všetko som spolu zmiešala...

10
spodný diel cesta som potrela tretinou krému a uložila naň do radu višne..

11
druhý diel cesta som potrela krémom, ale položila som potretou časťou na višne...a potrela som aj vrch cesta...položila znovu 3 rady višní, položila tretí plát, ale opäť potretou časťou na višne...krém som zarovnala a uložila vrchný plát cesta..cesto som uložila na noc do chladničky...niekedy stačí aj 5-6 hodín...

12
večer som ho poliala čokoládovou polevou...nechala stuhnúť...ráno som pokrájala na rezy a ozdobila husľovým kľúcom za pomoci drobných guličiek....dobrú chuť...