Hruškovo–jablkový koláč s tvarohom a hrozienkami

Name: Hruškovo–jablkový koláč s tvarohom a hrozienkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: jablká, 200 g; hrušky, 200 g; tvaroh , 150 g; žĺtky, 2 ks; hrozienka, 1 PL; cesto lístkové, 200 g; mandle, 1 PL; cukor, 50 g; jablčná šťava, 200 ml

Jakub Reimitz
šéfkuchár reštaurácie Malecón a Tapas Baru v Bratislave, 26. novembra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	jablká
200 g	hrušky
150 g	tvaroh
2 ks	žĺtky
1 PL	hrozienka
200 g	cesto lístkové
1 PL	mandle
50 g	cukor
200 ml	jablčná šťava

Postup

1
Lístkové cesto vyvaľkáme, dáme na pekáč a upečieme. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a zmiešame s tvarohom. Pridáme hrozienka a dáme na pečené lístkové cesto. Jablká a hrušky olúpeme a nakrájame na mesiačiky. Jablčnú šťavu zmiešame s trochou cukru a zredukujeme na polovicu.
2
V takto pripravenom sirupe krátko povaríme ovocie a položíme na tvaroh. Sirup ešte zredukujeme a nalejeme na jablká. Posypeme mandľami a dáme piecť do rúry na 160 stupňov Celzia asi 35 minút.
3
Náš tip: Vhodnou prílohou je ovocný punč.