Hráškovo-mrkvový prívarok

Name: Hráškovo-mrkvový prívarok
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: mrkva, 20 dkg čerstvá; hrášok zelený, 20 dkg mrazený; mlieko čerstvé; smotana sladká; soľ; cukor kryštálový; múka hladká, podľa potreby

frezia68, 7. novembra 2012

Foto: frezia68

Tento prívarok je spomienkou na detské časy, keď v záhrade bolo hrášku a mrkvy dosť. A pokiaľ sme hrášok nezjedli (lebo sme radi kvárili), Zobraziť celý popisTento prívarok je spomienkou na detské časy, keď v záhrade bolo hrášku a mrkvy dosť. A pokiaľ sme hrášok nezjedli (lebo sme radi kvárili), tak rôzne prívarky, či zósy sme mali obyčajne k varenému mäsu. Dnes som varila k fašírke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 dkg čerstvá	mrkva
20 dkg mrazený	hrášok zelený
	mlieko čerstvé
	smotana sladká
	soľ
	cukor kryštálový
podľa potreby	múka hladká

Postup

1
Ak máme záhradu, pozbierame úrodu. Ak nemáme, ale dostaneme od kamarátky mrkvu čerstvú a hrášok mrazený, tak odoberieme množstvo podľa jedákov a to bol môj prípad. Ak aj táto alternatíva zlyhá, kúpime si na trhu, či inde a varíme.
2
Očistíme mrkvu a umytú nakrájame na kolieska, pol kolieska, alebo štvrtinky, ako sa komu chce a páči. Umyjeme krátko a nemočíme vo vode,l ebo stráca vitamíny.
3
Do hrnca dáme trocha cukru skaramelizovať (mrkva aj hrášok si ten karamel žiadajú), ja som dala 2 lyžičky, aby zasa prívarok nebol sladký ,ale aby karamel bolo cítiť. Keď cukor hnedne, prilejem vodu a pridám mrkvu. Varím do skoro zmäknutia, pridám hrášok, posolím a keď je mrkva mäkká, v mlieku rozhabarkujem trocha múky a zahustím prívarok. Na záver pridám trocha sladkej smotany, lyžičku masla na zjemnenie a DOBRÚ CHUŤ !