Hráškové rizoto so špargľou

Name: Hráškové rizoto so špargľou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: ryža, 200 g; hrášok z konzervy, 150 g; vývar mäsový; špargľa zelená; maslo, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; parmezán; bazalka lístky

redakcia, 25. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	ryža
150 g	hrášok z konzervy
	vývar mäsový
	špargľa zelená
2 PL	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
	parmezán
	bazalka lístky

Postup

1
V hrnci rozpustíme PL masla a prepláchnutú ryžu opečieme. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením, zalejeme teplým mäsovým vývarom, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni. Asi po 10 minútach pridáme do ryže zelený hrášok a dusíme ďalej.
2
Medzitým dáme do osolenej vody variť zelenú špargľu s PL masla. Uvarenú špargľu vyberieme a tesne pred dodusením ju vložíme do hrnca s ryžou.
3
Premiešame a prehrejeme. Na tanieri posypeme strúhaným parmezánom, dosolíme a ozdobíme lístkami bazalky.