Hradecké rožky fotorecept

Name: Hradecké rožky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 32ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 550 g; maslo zmäknuté, 250 g; vajcia, 2 ks; mlieko vlažné, 1 dcl; cukor, 3 - 4 lyžice; droždie čerstvé , 20 g (1/2 kocky); soľ, štipka; mak mletý, 150 g; cukor, 2 lyžice; lekvár slivkový, 2 lyžice; mlieko horúce, 2 lyžice; rum, 2 lyžice; Nutella, 150 g; čokoláda biela, 100 g; vajce, na potretie

zuzanka1367, 23. marca 2015

Foto: zuzanka1367

Recept som našla na blogu Kudy-kam, zaujalo ma cesto, ktoré kysne v studenej vode, oproti originálnemu receptu som vymenila Heru za maslo a ubrala Zobraziť celý popisRecept som našla na blogu Kudy-kam, zaujalo ma cesto, ktoré kysne v studenej vode, oproti originálnemu receptu som vymenila Heru za maslo a ubrala som množstvo droždia. Veľmi zaujímavé, ľahké, chrumkavé cesto, dobre sa s ním pracuje, doporučujem odskúšať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

32ks
porcií

20 minút
príprava

25-30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
550 g	múka polohrubá
250 g	maslo zmäknuté
2 ks	vajcia
1 dcl	mlieko vlažné
3 - 4 lyžice	cukor
20 g (1/2 kocky)	droždie čerstvé
štipka	soľ
Plnka:
150 g	mak mletý
2 lyžice	cukor
2 lyžice	lekvár slivkový
2 lyžice	mlieko horúce
2 lyžice	rum
150 g	Nutella
100 g	čokoláda biela
na potretie	vajce

Postup

1
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, necháme vzísť kvások. Maslo nakrájame, keď máme nakysnutý kvások, vymiesime zo všetkých surovín cesto...

2
Vymiesené cesto vložíme do misky so studenou vodou tak, aby bolo celé cesto zakryté a necháme v chlade odpočívať aspoň 30 minút v polovici odpočinku cesto otočíme.

3
Zatiaľ máme čas pripraviť si plnku, čo ide dosť rýchlo. Pomelieme mak, v horúcom mlieku rozpustíme cukor, pridáme lekvár a trochu rumu, všetko spolu zmiešame. Plnka by nemala byť riedka, môžete použiť svoju overenú, prípadne orechovú, tvarohovú, alebo akú máte v rodine obľúbenú...Ako druhú plnku som zvolila Nutellu s bielou čokoládou, pre mužskú časť rodiny :)

4
Odpočinuté cesto bude po vybratí trošku slizké, ale nebojte sa, dobre pomúčte dosku a cesto rozdeľte na 4 časti. Vážilo 1200 g, takže každá časť vážila 300 g. Rozvaľkáme do kruhu s priemerom 30 cm a rozdelíme na 8 častí, takže s uvedeného množstva surovín nakrájame 32 rožkov. Naplníme plnkami a stočíme do rožkov, dobre postláčame okraje, aby plnka nevytiekla a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme ešte aspoň 15 minút odpočívať.

5
Rožky natrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do vyhriatej rúry na 175 stupňov. Pečieme asi 25 minút, pokiaľ nie sú rožky ružové. Potešilo má, že Nutella z rožkov nevytiekla...