Raz za čas prekvapím priateľov s niečím čo nejedia každý deň (sú to dobrí priatelia – vždy všetko zjedia a ešte aj pochvália). Zobraziť celý popisRaz za čas prekvapím priateľov s niečím čo nejedia každý deň (sú to dobrí priatelia – vždy všetko zjedia a ešte aj pochvália). Celé prekvapenie som poskladal z viacerých receptov a nápadov niektoré nájdete aj na Vareche. Základom je kvalitné hovädzie stehno, červené víno a horká čokoláda.
Postup
-
1
Hovädzinu v celku zbavíme blán, zalejeme červeným vínom, prihodíme pár zrniek čierneho korenia, zo dva lístky bobkového listu a necháme odležať 48 hodín. Nebojte sa, nič zlé sa mu nestane. Víno nemusí byť práve značkové.
-
2
Po dvoch dňoch mäso osušíme a nakrájame na väčšie kocky.
-
3
Dobre rozpálime masť a šupneme pokrájanú hovädzinu. Hneď zakryjeme, mäso bude poriadne „frflať“. Chvíľu ho necháme aby sa zatiahlo.
-
4
Pridáme cibuľu, čili džem od @dodo46 http://varecha.pravda.sk/recepty/cili-dzem/31912-recept.html , posolíme a necháme dusiť cca 2 hodiny. Ak je treba podlievame červeným vínom alebo vývarom. Ak nemáte po ruke čili džem od @dodo46, pridajte jednu, dve na drobno posekané čili papričky a dve, tri lyžice medu.
-
5
Keď je mäso hotové, vyberieme ho. Vydusenú šťavu prepasírujeme (ja som ju rozmixoval). Podľa chuti pridáme čokoládu. Miešame kým sa čokoláda nerozpustí, omáčku zjemníme trochou masla. Môžeme pridať lyžičku brusníc alebo čučoriedok.
-
6
Ako prílohu som zvolil rožkový knedlík od @lenkac http://varecha.pravda.sk/recepty/rozkovy-knedlik-/33350-recept.html
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Skvelý recept, @rabarkuchar , len to mäso myslíš vybrať von zo šťavy? Asi ano, veď ju treba pasírovať, ale ako, to treba hľadať každú kocku, netrvá to dlho?
Robil som tvoj recept a tá čokoláda tam veru zapasovala. Doma som zožal obrovský úspech aj vďaka tebe. Dokonca aj tá knedľa sa mi podarila k tomu. Inak máš super recepty. Ďakujem.