Hovädzia pečienka v rímskom hrnci

Name: Hovädzia pečienka v rímskom hrnci
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hovädzieho mäsa (orech), 1 kg; cibula, 200 g; cuketa, 200 g; fazula, 200 g; šampiony, 200 g; cibuľka jarná, 1 zväzok; paradajkové pyré, 2 hrnčeky; hnedá omáčka, 250 ml; bazalka, soľ, korenie; maslový tuk, 2 PL

pavelu, 28. októbra 2009

Foto: pavelu

Týmto receptom by som chcel spopularizovať rímsky hrniec

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

90 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kg	hovädzieho mäsa (orech)
200 g	cibula
200 g	cuketa
200 g	fazula
200 g	šampiony
1 zväzok	cibuľka jarná
2 hrnčeky	paradajkové pyré
250 ml	hnedá omáčka
	bazalka, soľ, korenie
2 PL	maslový tuk

Postup

1
Rímsky hrniec zvnútra dostatočne navlhčíme. Mäso osolíme, okoreníme a rýchlo orestujeme z obidvoch strán na maslovom tuku. Mäso vyberieme.
2
Cibuľu nakrájame na štvrťky a spolu s nakrájanou zeleninou podusíme v šťave z pečienky. Túto zmes dáme spolu s paradajkovým pyré do rímskeho hrnca a zalejeme hnedou omáčkou. Bazalku nakrájame na pásiky a taktiež dáme do hrnca.
3
Vložíme hovädziu pečienku a dáme do studenej rúry a pečieme 1,5 hodiny (horné/spodné pečenie 220°C alebo horúci vzduch na 180°C).
4
Nakoniec pečienku vyberieme z hrnca a nakrájame na plátky. Podávame so zemiakmi a zeleninou.