Hokkaido pikantne /fotorecept/

Name: Hokkaido pikantne /fotorecept/
Prep time: 120 min
Cook time: 8 min
Total time: 128 min
Yield: porcií
Ingredients: hokkaido tekvica, 2250 g; cukor kryštál, 800 g; cesnak, 6 strúčikov; vínny ocot biely, 540 ml; chilli papričky, 10 ks; nové korenie celé, 6 ks; klinčeky, 6 ks; soľ podľa potreby; hrozienka

izabella929, 10. augusta 2012

Foto: izabella929

Pestujem na záhrade túto skvelú tekvičku..mám jej veru dosť a plazí sa už aj do susedovej záhrady cez plot..urobila som z nej výbornú zaváraninu..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

8 minút
tepelná úprava

Suroviny

2250 g	hokkaido tekvica
800 g	cukor kryštál
6 strúčikov	cesnak
540 ml	vínny ocot biely
10 ks	chilli papričky
6 ks	nové korenie celé
6 ks	klinčeky
	soľ podľa potreby
	hrozienka

Postup

1
tekvice som pozbierala..

2
poriadne umyla..

3
pokrájala na 1x1cm kocky..

4
pokrájané zasypala cukrom a nechala stáť 3 hodiny..

5
Na jednu dávku čiže 750g. tekvice ide 500ml vody..keďže robím 3 dávky, tak všetko sa násobí...odmerala som 1 a pol litra vody, dala som do nej 540ml.vínneho octu,6 strúčikov cesnaku pokrájaný na drobno,chilli by malo ísť 15 ks. ale dala som iba 10 ks. lebo sú moc ostré...nové korenie, klinčeky a všetko som uvarila 20 min.

6
do horúcej uvarenje vody som nasypala tekvičky aj s roztopeným cukrom a varila 8 min.potom som ju horúcu vybrala z vody ...

7
plnila som ju horúcu do pohárov...nálev som dochutila soľou a nechala znovu variť niekoľko minút, vrelým nálevom som zaliala tekvice v pohári, zatvorila...

8
uložila hore dnom na 24 hodín do suchého dunstu a poriadne zakryla..otvoriť a konzumovať až po 4-6 týždňoch...dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 10. augusta 2012 o 20:03

neviem si vobec predstavit ako to chuti, ale vyzera to dobre a hlavne ze tam je chilli :-) ja som dnes robila taku ohnivu paprikovu pastu, dala som dvojnasobne mnozstvo feferonov :-) este som sa chcela opytat, ze kolko vas je doma a ze ci to vsetko pojete? my by sme to mali na 10 rokov :-)

@zareaguj

Pekný komentár