Halušky so syrom, s gaštanmi a hruškou

Name: Halušky so syrom, s gaštanmi a hruškou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 500 g; múka polohrubá, 300 g; vajcia, 4 ks; soľ, 1 PL; cukor, 1 PL; gaštany uvarené olúpané, 150 g; hrušky, 2 ks; maslo, 50 g; gorgonzola, 150 g

Štefan Benďák
šéfkuchár hotela Mikado v Nitre, 29. septembra 2013

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky
300 g	múka polohrubá
4 ks	vajcia
1 PL	soľ
1 PL	cukor
150 g	gaštany uvarené olúpané
2 ks	hrušky
50 g	maslo
150 g	gorgonzola

Postup

1
Očistené zemiaky nastrúhame, pridáme múku a vajce. Cesto zavaríme do vriacej osolenej vody. Halušky po vyplávaní povaríme ešte minútu a scedíme.
2
Na panvici skaramelizujeme cukor, pridáme gaštany a nakrájané hrušky. Opekáme asi minútu, zjemníme maslom a pridáme gorgonzolu.
3
Zmiešame s haluškami a servírujeme.