Guláš z husacích žalúdkov

peter64, 7. júla 2012

Foto: peter64

možem iba odporučiť prave som si ho spravil

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

800-1200 g	žalúdky z pernatej hydiny
400 g	cibuľa
4 PL	masť
1/2 PL	rasca
5 ks	strúčikov cesnaku
	sáčok mletej sladkej papriky
1 PL	majoránka
4 PL	paradajkový pretlak
2 vetvičky	rozmarín
	soľ
300 ml	červené víno
	bobkový list

Postup

1
Žalúdky umyjeme a pokrájame na kúsky,cibuľu nahrubo cesnak na plátky. V zapekacej miske zmiešame cibuľu s korením, roztopenou masťou a paradajkovým pretlakom prilejeme víno, osolíme a pridáme pokrájané žalúdky. Pečieme prikryte vo vyhriatej rúre na 120°C zhruba 1 hodinu Podávame s čerstvým chlebom,knedľou alebo nokami.
2
Nezohnal som kačacie žaludky tak som použil bravčový jazyk a srdce a kuracie žaludky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

arasidka

arasidka 7. júla 2012 o 19:03

zvláštne si to pomenoval, že guláš.Nepoznám tento recept, ale si predstavujem všetko, ako dávaš do trúby, cibuľa a ostatné asi vytvorí dosť šťavy. Je to netradičný recept, ale priznám sa, že iste je chutný, lebo husacie žlúdky sú veľké a mäsité a dobré sú už len v polievke z drobkov. Ak varím drobkovú polievku, / alebo i hovädziu/, tak do naporciovanej polievky si niekedy pridávame trošku čerstvo nastrúhaného chrenu - TO JE PARÁDA! Polievka dostane výborný "REZ" a aj vôňu. Peter, skús to!

@zareaguj

Pekný komentár