Grilovaný karfiol

Grilovaný karfiol s teriyaki omáčkou a nori čipsom

Name: Grilovaný karfiol s teriyaki omáčkou a nori čipsom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; omáčka teriyaki; limetka, 1 ks; arašidy solené, 50 g; riasa nori, 1 ks; paprička čili zelená

Michal Konrád
šéfkuchár a spolumajiteľ podniku Bao Brothers, 25. marca 2022

Foto: Matej Hutta

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#grilovanykarfiol #karfiol #teriyaki #riasanori #azijskakuchyna

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

1 ks	karfiol
	omáčka teriyaki
1 ks	limetka
50 g	arašidy solené
1 ks	riasa nori
	paprička čili zelená

Postup

1
Karfiol umyjeme pod studenou tečúcou vodou. Nakrájame na väčšie kusy, blanšírujeme, teda obvaríme vo vriacej vode pár minút. Mal by byť uvarený tak na polovicu. Po uvarení ho schladíme.
2
Teriyaki omáčku varom zredukujeme do hustejšej konzistencie. Schladený karfiol marinujeme v teriyaki omáčke a pred podávaním ugrilujeme, najlepšie na drevnom uhlí.
3
Servírujeme s teriyaki omáčkou, grilovanou riasou nori, posypané drvenými arašidmi, so zeleným čili a pokvapkané limetkovou šťavou.