Grilovaný baklažán v mätovej marináde

Name: Grilovaný baklažán v mätovej marináde
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: Baklažán kolieska hrubšie, 1 ks; soľ; olej olivový; mäta posekaná, 2 PL; cesnak, 1 strúčik; šťava citrónová, z 1/2 ks citróna; ocot balsamico, 2 PL; olej olivový, 3 PL; korenie čierne mleté, podľa chuti

medulienka108, 19. augusta 2013

Foto: medulienka108

K letu už tradične patrí baklažán a ak sa spojí s ďalšou pre mňa neodmysliteľnou súčasťou letnej kuchyne - čerstvou mätou, výsledok skutočne stojí Zobraziť celý popisK letu už tradične patrí baklažán a ak sa spojí s ďalšou pre mňa neodmysliteľnou súčasťou letnej kuchyne - čerstvou mätou, výsledok skutočne stojí za to. (Ak sa vám fotografie a recept zdajú povedomé, je to možné - použila som tu materiál zo svojho blogu http://vypustitparu.blogspot.co.uk)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	Baklažán kolieska hrubšie
	soľ
	olej olivový
2 PL	mäta posekaná
1 strúčik	cesnak
z 1/2 ks citróna	šťava citrónová
2 PL	ocot balsamico
3 PL	olej olivový
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Nakrájaný baklažán osolím a nechám chvíľu odstáť, aby nám pustil šťavu. Osušíme papierovou utierkou.
2
Zľahka potriem olivovým olejom a dám na gril (2 minúty z oboch strán) alebo do rúry rozohriatej na 180 stupňov na 15 minút.
3
Medzitým si pripravím marinádu. Zmiešam malý roztlačený strúčik cesnaku s posekanou čerstvou mätou, citrónovou šťavou, balsamico octom a olejom.
4
Upečený baklažán prelejem marinádou a nechám odstáť minimálne 20 minút. Ešte lepší je na druhý deň vytiahnutý z chladničky, ale je výborný aj po tých 20 minútach. Podávam s plátkom celozrnného chleba ako ľahkú večeru, alebo ako súčasť obeda s mladými zemiačkami a miešaným listovým šalátom. Výborný je tiež ako príloha k burgeru... fantázii sa medze nekladú.