Grilované hrušky v brandy

Name: Grilované hrušky v brandy
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hrušky, 4 ks; brandy, 0,2 l; cukor trstinový, 200 g; maslo, 250 g; toping karamelový, 5 g; physalis, 4 ks, alebo jahody

Miloš Červenka
šéfkuchár hotela Satel v Poprade, 26. júna 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	hrušky
0,2 l	brandy
200 g	cukor trstinový
250 g	maslo
5 g	toping karamelový
4 ks, alebo jahody	physalis

Postup

1
Pevné, zrelé hrušky ošúpeme, prerežeme a namočíme do brandy na 3 hodiny, aby nasiakli.
2
Roztopíme čerstvé maslo, v ktorom vyváľame namočené hrušky a následne ich obalíme v trstinovom cukre.
3
Takto pripravené hrušky dávame rovno na gril, kde ich držíme, kým nie sú hotové.
4
Pred dokončením pripravíme tanier, na ktorom podáme hrušku ozdobenú čerstvým physalisom alebo jahodou. Vhodný doplnok je aj list mäty. Tip: Namiesto hrušky môžeme použiť čerstvý ananás.