Grilované broskyne s pistáciovou posýpkou a mascarpone

Postup

1. 1

   Začneme s prípravou posýpky. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov Celsia (stupeň 4). V miske si zmiešame múku s cukrom a škoricou a pridáme na kocky nakrájané kúsky masla (pre lepší výsledok je dobré použiť tvrdé maslo priamo z chladničky). Premiešame rukami - konečná zmes sa má pekne drobiť a pridáme nasekané pistácie.
2. 2

   Nasypeme na plech a pečieme v rúre 15 - 20 minút do zlatista, občas posýpku premiešame. Hotovú posýpku vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
3. 3

   Broskyne rozpolíme a vyberieme kôstku. Zľahka posypeme cukrom a na 10 minút necháme odstáť. Vložíme pod gril na 3-5 minút, aby sa nám cukor v broskyniach trochu skaramelizoval. V prípade, že nemáte grill, vložte ich do rúry rozohriatej na 200 stupňov Celsia na 15 minút.
4. 4

   Hotové broskyne posypeme pistáciovou mrveničkou a podávame s kopčekom mascarpone ochuteným medom. Dobrota!
5. 5

   Posýpku si viem vždy pripraviť dopredu a skladovať vo vzduchotesnej nádobke - vydrží taký mesiac. Ak potom dostanem chuť na dezert, doba prípravy sa mi skráti na 8 minút.