Grilovaná teľacina na strukovinovom šaláte

Name: Grilovaná teľacina na strukovinovom šaláte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karé teľacie, 500 g; olej olivový panenský, 200 ml; fazuľa červená uvarená, 100 g; cícer uvarený, 100 g; rukola, 50 g; paradajky cherry, 200 g; ocot balzamikový, 50 ml; soľ morská; korenie čierne mleté

Marek Brezina
šéfkuchár hotela DoubleTree by Hilton v Košiciach, 18. augusta 2013

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	karé teľacie
200 ml	olej olivový panenský
100 g	fazuľa červená uvarená
100 g	cícer uvarený
50 g	rukola
200 g	paradajky cherry
50 ml	ocot balzamikový
	soľ morská
	korenie čierne mleté

Postup

1
Teľací chrbát ugrilujeme z každej strany. Medzitým zo strukovín a paradajok pripravíme šalát ochutený soľou, korením, olivovým olejom, balzamikovým octom.
2
Šalát rozdelíme do misiek a podávame s teľacím karé. Osolíme morskou soľou, okoreníme a podávame.