Grahamové žemle

Name: Grahamové žemle
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 20-22 porcií
Ingredients: múka čierna, 500 gramy; múka polohrubá, 500 gramy; droždie čerstvé, 2 kocky; prášok do pečiva, 1 kusy; voda, 800 mililitre; olej, 3 polievkové lyžice; soľ, 4 kávové lyžice; ovsené vločky, 2-3 hrste; kryštálový cukor, 2 kávové lyžice; semienka-podľa chuti

olga42, 11. septembra 2010

Foto: olga42

V našej rodine sú veľmi obľúbené.Po upečení a vychladnutí ich uložím do mrazničky a podľa potreby ich rozmrazím v mikrovlnke.Takto ich mám stále poruke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20-22
porcií

60 minút
príprava

20-25 minút
na 250 °C

Suroviny

500 gramy	múka čierna
500 gramy	múka polohrubá
2 kocky	droždie čerstvé
1 kusy	prášok do pečiva
800 mililitre	voda
3 polievkové lyžice	olej
4 kávové lyžice	soľ
2-3 hrste	ovsené vločky
2 kávové lyžice	kryštálový cukor
	semienka-podľa chuti

Postup

1
Droždie -2 ks-rozdrobíme a zamiešame ho s 2 lyžičkami kryšt.cukru.Do misky dáme múku,prášok do pečiva,soľ,ovsené vločky,semienka a všetko zamiešame.Keď sa droždie rozpustí,dáme ho do zmesi.Všetko zalejeme vodou,olejom a všetko zamiešame varechou. Hmotu posypeme múkou,zakryjeme pláteným servítkom a necháme vykysnúť./Cesto nemusíme miesiť rukou,stačí varechou./
2
Keď cesto vykysne rukou namočenou v studenej vode tvarujeme žemle,ukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie.Ukladáme ich na plech na vzdialenosť 3 cm od seba. Vrch žemlí potrieme vodou.Pečieme pri 250 stupňoch asi 20 až 25 minút.Po upečení vrch žemlí potrieme znova vodou.Takto upečieme 20 až 22 kusov.Potrebujeme k tomu 2 plechy.
3
Po vychladnutí môžeme žemličky uložiť do mrazničky a konzumovať podľa potreby. V prípade,že neobľubujete tmavé pečivo,urobte žemle z 1 kg polohrubej múky.V tomto prípade cesto vyvaľkajte v hrúbke asi 3 cm a vykrajujte žemle šálkou.Postup je ten istý. Pridajte-podľa chuti-aj viac vločiek a semienok,poprípade celú rascu.