Gomboce od oka

Name: Gomboce od oka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky , 20 dkg, uvarené-od oka; múka polohrubá, na polovicu /hrubá; smetol , 5 dkg; voda, 1 dl; soľ; prášok do pečiva, 1 č l; lekvár; cukor kryštál; mak mletý, ,alebo struhanka

ancicka, 8. februára 2011

Foto: ancicka

Tento názov som zdedila. Čo si pamätám,vždy sme ich tak volali.Možno v každom regióne má toto jedlo iný názov.OD oka-každa kuchárka vie ako na Zobraziť celý popisTento názov som zdedila. Čo si pamätám,vždy sme ich tak volali.Možno v každom regióne má toto jedlo iný názov.OD oka-každa kuchárka vie ako na to a určite aj veľaráz takto varí.Ked sa nám zvyšia zemiaky varené,rozmýšľam ako ich ešte využiť.Napr.takto:v dkg uvadzam iba približne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 dkg, uvarené-od oka	zemiaky
na polovicu /hrubá	múka polohrubá
5 dkg	smetol
1 dl	voda
	soľ
1 č l	prášok do pečiva
	lekvár
	cukor kryštál
,alebo struhanka	mak mletý

Postup

1
Cesto si zapravíme v miske:zemiaky, vodu, maslo, múku, soľ, pr.do peč.Potom ho dáme na dosku a dohnetieme.Cesto nesmie byť tuhé,také akurát ,,od oka".Nesmie sa lepiť na dosku.Ked je cesto hotové,nevaľkame ho,iba s neho urobíme šúľance(asi 4-5 cm.široké) a nakrajame ich na 2 cm. kolieska.Kolieska potom prstami roztlačime a do stredu dáme lekvár.Koliesko preložíme napoly a konce udapkame.Vznikne nám polkruh. Uvaríme ich v osolenej vode,asi 4-5 min. Zatiaľ čo sa varia,pripravíme si do druhej misky studenú vodu. Uvarené vyberieme do studenej vody a hned ich scedíme. Omastíme maskom.Môžeme pridať mletý mak,alebo opraženú struhanku.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 8. februára 2011 o 16:06

Jasné že poznám gombóce a nezabudnem,ako sa mi prvé slivkové rozvarili :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 8. februára 2011 o 17:04

Toto sa u nás volalo perky. Gombóc bola guľatá knedlička z cesta, ktoré uvádzaš a varila sa k mäsám na šťave, alebo ku kapuste. Čerstvé som ich veľmi nemusela, ale na večeru, keď boli pokrájané na menšie kúsky a do červena opražené ma masti, som sa nimi mohla zadusiť.

@zareaguj

Pekný komentár