Gaštanová omeleta pečená v rúre fotorecept

Postup

1. 1

   Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do penista.

   
2. 2

   Vzápätí dotuha vyšľaháme bielky.

   
3. 3

   Postrúhame gaštanové pyré. Ideálne je uvariť gaštany a pretrieť cez sito, ale mimo sezóny poslúži aj polotovar.

   
4. 4

   Všetko opatrne zmiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, ja nepoužívam papier na pečenie. Cesto opatrne rozotrieme po celom plechu. A teraz sa nebojte, zo 5-6x buchnite plechom o podložku (mala som to pre istotu na balkóne :)) nech vyfučia všetky bubliny a cesto sa pekne rozleží. A šup s ním do trúby.

   
5. 5

   Pečieme opatrne, pomaly, ja som taká zaostalá, mám plynovú rúru bez ventilátora, merača teploty a časomiery :). Ale napodiv, vždy to nejako trafím. Ako aj teraz. Špajdlová skúška funguje. Pieklo sa to zhruba 20 minút na bežnej piškótovej teplote. Nechajte vychladnúť.

   
6. 6

   Medzitým si odšupkujte, pokrájajte, alebo tí šikovnejší rozmixujte mandle nie príliš nadrobno..

   
7. 7

   .. a opečte ich na troške oleja dozlatista.

   
8. 8

   Vychladnutú piškótu krájame opatrne nožom namáčaným v horúcej vode. Podávame s kopčekom šľahačky, posypané opraženými mandľami. Nezľaknite sa, nie je to klasický zákusok, piškóta, vysoká, maslová a bohatá. Ale chutí famózne. Môj drahý, čo už bol na odchode na futbal (ako inak) sa s ňou napchal postojačky za pár sekúnd, pomľaskal a pochválil.. a pritom, on vôbec nie je na sladké :) Prajem, nech aj vám tak chutí :))

   
9. 9

   Už len taká pikoška, tú mätu, čo vidíte na obrázku, som našla dnes na hubačke, rástla potvora úplne na blate medzi repkovým poľom a horou. Vonia nádherne.