Francúzske zemiaky

Name: Francúzske zemiaky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; vajce, 6 ks; klobása, 200 g údená; soľ; korenie čierne mleté; maslo, podľa potreby; maslo, 100 g; smotana sladká, 200 ml; múka hladká, 2 PL

dr, 12. novembra 2015

Foto: dr

Na prípravu francúzskych zemiakov je množstvo receptov. Ponúkam vám ten, ktorý chutí nám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

45 minút
príprava

45 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky
6 ks	vajce
200 g údená	klobása
	soľ
	korenie čierne mleté
podľa potreby	maslo
Bešamel:
100 g	maslo
200 ml	smotana sladká
2 PL	múka hladká

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke, očistíme a pokrájame na malé kúsky. Vajíčka uvaríme natvrdo a pokrájame na kúsky. Klobásku pokrájame na kolečká.
2
Bešamel - Do hrnčeka dáme rozpustiť maslo, pridáme múku, chvíľku spolu opražíme a prilievame postupne trocha zohriatu smotanu. Varíme cca 5 minút, aby bešamel zhustol a múka sa prevarila. Nakoniec ochutíme čiernym mletým korením a soľou.
3
Pekáčik vymažeme maslom, uložíme polovicu pokrájaných zemiakov, ochutíme soľou a mletým čiernym korením, na zemiaky dáme vrstvu pokrájaných vajíčok a klobásu a nakoniec dáme druhú polovicu pokrájaných zemiakov a znova ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Celé zalejeme bešamelom a na bešamel poukladáme ešte kúsky masla. Dáme zapiecť do rúry približne na 45 minút pri 200 stupňoch. V polovičnom čase pečenia môžeme zemiaky premiešať, aby sa bešamel dostal na všetky zemiaky, alebo necháme zapiecť bešamel na farbu a premiešame až pri servírovaní.
4
Podávame s kyslou uhorkou alebo rôznymi šalátmi. Ja som zvolila kyslú kapustu.