Francúzska cibuľová polievka

Name: Francúzska cibuľová polievka
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: cibuľa, 300 g; maslo, 30 g; rozmarín, 1 vetvička; vývar kurací , 700 ml; bageta; parmezán , 30 g strúhaný; ocot ryžový , 1 lyžica

chorvat, 12. augusta 2011

Foto: chorvat

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

120 minút
príprava

Suroviny

300 g	cibuľa
30 g	maslo
1 vetvička	rozmarín
700 ml	vývar kurací
	bageta
30 g strúhaný	parmezán
1 lyžica	ocot ryžový

Postup

1
Cibuľku nakrájame na väčšie kocky. Cibulku restujeme na masle so soľou veľmi pomaly. Asi 45-60 minút. Pridáme vetvičku rozmarínu, ryžový ocot, prípadne polku lyžičky rasce. Zalejeme vývarom a varíme na miernom ohni približne hodinu.
2
Bagetu si pokrájame na kolieska asi 2 cm krubé. Opečieme z oboch strán na teflónovej panvici alebo v toastovači. Horúcu polievku nalejeme do zapekacej misky. Najlepši miska na suflé. Na vrch položíme opečené koliesko bagety a posypeme parmezánom. Zapečieme pod grilom pokial sa syr neroztopí. Dobrú chuť