Francúzska cibuľová polievka

Postup

1. Cibuľku nakrájame na väčšie kocky. Cibulku restujeme na masle so soľou veľmi pomaly. Asi 45-60 minút. Pridáme vetvičku rozmarínu, ryžový ocot, prípadne polku lyžičky rasce. Zalejeme vývarom a varíme na miernom ohni približne hodinu.
2. Bagetu si pokrájame na kolieska asi 2 cm krubé. Opečieme z oboch strán na teflónovej panvici alebo v toastovači. Horúcu polievku nalejeme do zapekacej misky. Najlepši miska na suflé. Na vrch položíme opečené koliesko bagety a posypeme parmezánom. Zapečieme pod grilom pokial sa syr neroztopí. Dobrú chuť