Floydove turecké kurča

Postup

1. 1

   Dáte mi iste za pravdu, ak ste Floyda variť v televízorovi videli, že v jeho prípade sa dá dosť ťažko odhadnúť presná gramáž surovín. A tiež sa dá pomerne ťažko odhadnúť, koľko toho pri varení vypije. Majster Floyd je práve preto kuchársky umelec a nesmierny vymýšľač receptov priamo na televíznom pľaci. Takže musíme sa držať známeho od pána Wericha: Přimeřeně! Má nám vzniknúť umelecký výtvor - VYPRÁŽANÉ KURA PLNENÉ SYROM A PISTÁCIOVÝMI ORIEŠKAMI S POMARANČOVOU OMÁČKOU.
2. 2

   Kuracie prsia naklepeme na tenko ako na rezeň. Položíme na ne vylúpané pistáciové oriešky, čerstvú posekanú mätu a tavený syr nakrájaný na drobno.
3. 3

   Prsia zabalíme ako závitok, spevníme ho dreveným špáradlom, obalíme v troške múky, vytrasieme prebytočnú múku a vhodíme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom. Ak sme odvážni a máme kúsok od bytu požiarnikov, môžeme závitky oflambovať trochou slivovice (rakije), aby sme zvýraznili chuť.
4. 4

   Potom pridáme do panvice s rakijou trochu kešu orieškov, maslo, olivový olej a na chvíľku všetko posmažíme.
5. 5

   Nakoniec pridáme na mesiačiky rozobraný pomaranč a pomarančovú šťavu. Jemne všetko podusíme asi 10 minút a vyberieme kúsky kuriatka. V panvici zostane výborná šťava, do ktorej pridáme ešte kúsok masla. Jemne vyšľaháme, aby šťava zhustla a dostaneme podľa Keitha Floyda "nádhernú krémovú orientálnu omáčku".