Dulový džem s vanilkou a anízom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 30. septembra 2012

Každý rok robievami tento džem..má prekrásnu farbu a výbornú chuť..tento rok som pridala do neho aj aníz , klinčeky a vanilku..

90 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg
1,4 kg
800 ml
1 kl
1 kl
4 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Obrali sme v sobotu časť dulí..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    dule som poriadne umyla..z celkového množstva som spracovala na džem iba 2 kg...ostatné budú na kompót a ešte aj cukrovinky budem neskôr robiť..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    prekrojila na 4 časti a poriadne očistila..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ošúpala z kože..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pokrájala na malé kocky a odvážila presne 2 kg.

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    odmerala som 800ml vody a do nej som vysypala 1,4 kg cukru a uvarila som v hrnci sirup..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    hneď ako som ich pokrájala na kocky, vytlačila som šťavu zo 4 ks. citrónov rozmiešala vo 2 dl vody a poliala som pokrájané kocky, aby veľmi nezhnedli...do horúceho sirupu som pridala dule aj s vodou, v ktorej bola šťava z citrónov...hne´d som pridala aj 2 sáčky vanilkového cukru, 1 kl.anízu a 1 kl.klinčekov, ktoré som pred tým pomlela..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    varila som na silnom plameni pol hodinu a počas varenia sa šťava odparovala...nemiešala som...až po pol hodine, keď začal džem hustnúť , potom som ho ho stále miešala, aby neprihorel.. približne 1 hodinu som ho varila a takto krásne zhustol..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    naplnila som ho do pripravených umytých pohárov...na 10 min. otočila hore dnom a potom vrátila zpäť...hotový džem...z tejto dávky mi vyšlo 10 pohárikov..6 kusov 3,5 dl a 4 poháriky 2,5 dl. a prajem vám dobrú chuť..

    Dulový džem s vanilkou a anízom (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do kategórií:
Nátierky, Na sladko, Džemy a lekváre, Zaváraniny

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@izabella020 , vrátila si ma do detstva. Dodnes si pamätám, ako si babka ukladala dule na skrine aby "došli". Celý dom prekrásne voňal tak, ako je to možné len u dulí. Ja som dospela, a zo západného Slovenska som sa vydala na východ. Tu na Spiši dule veľmi nepoznajú. Ďakujem za nostalgickú spomienku. :)
1x vini55
Robím podobne, akurát som ešte neskúšal s anízom. Ja pridávam drvené klinčeky,vanílkový a škoricový cukor.
Šikovná, to som nevedela, že sa dajú dule takto použiť. Krásne. Krásne si nám to pofotila. Dík