Domácí kapří kaviár

Name: Domácí kapří kaviár
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: ikry z kapra, 200 g alebo pstruha; olej olivový, 100 ml; soľ morská, 16 g; ocot biely vinný

manek380, 30. mája 2013

Foto: manek380

Kapřík byl jikrnačka, plná jiker. Ve tříkilovce se jich už několik málo najde a tak jsem si zkusil udělat domácí kaviár. Výsledek je myslím Zobraziť celý popisKapřík byl jikrnačka, plná jiker. Ve tříkilovce se jich už několik málo najde a tak jsem si zkusil udělat domácí kaviár. Výsledek je myslím docela pohledný a chutná také výborně.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

Suroviny

200 g alebo pstruha	ikry z kapra
100 ml	olej olivový
16 g	soľ morská
	ocot biely vinný

Postup

1
Jikry opatrně zbavíme blanek, ve kterých jsou umístěny, příborovým nožem je jemně naškrábeme, aby se od sebe oddělily, vložíme je do misky a zalijeme vinným octem. Promícháme je lehce vidličkou, přecedíme a propláchneme studenou vodou. Vrátíme zpět do misky, osolíme, opět promícháme a necháme v chladu odležet přes noc. Poté přidáme olej, opět promícháme a necháme odležet v lednici do druhého dne. Působením octa jikry dostanou zlatavou barvu.