Name: Domáce vianočné kolekcie od babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: veľa porcií
Ingredients: cukor kryštálový, 250 g; cukor vanilkový, 1 bal.; voda, 0,5 dl; maslo, 45 g; mlieko sušené, 155 g; prášok kakaový, 30 g

sovka62

sovka62 30. novembra 2014 o 07:15

Aj naša mama robievala domácu čokoládu do formičiek. Mávali sme aj kúpenú kolekciu, lenže na každoročnú 3m vysokú jedľu by vošli hádam aj tri kilá, tak sa to doplnilo. Na našu radosť, lebo tie kúpenské sa jedli až po Troch kráľoch, no domáce mama tak nestrážila.
Pamätám si, že do čokolády dávala BB puding a určite stužený pokrmový tuk (teraz Ceru, vtedy sme v obchode pýtali Cerez). Malo to charakteristickú chuť, myslím, že po tom tuku. Veľmi som ich nemusela (ale to čokoládu všeobecne, nielen domácu). ale keď nebolo iné, boli dobré.

@zareaguj

Pekný komentár

2x editamarkos a rela

frezia68

frezia68 30. novembra 2014 o 07:46

@editamarkos : Veru,máš pravdu,aj chuť ostáva v pamäti a tá je často lepšia,ako jedlo vyčarené nami.Asi vonia aj spomienkami?Naša mamka varila aj salonky-kávové,citrónové a orechové.Doteraz mám v pamäti,ako formovala zmes do obdĺžníka pri tuhnutí hmoty,aby nakrájala malé obdlžníčky,ktoré po vyschnutí sme potom balili do pracne nastrihaných papierov z hodvábneho papiera a následne do staniolu.Aj ten sme nastrihali,lebo sa predávali väčšie hárky a rôzné farby.A ako odmenu sme dostali ochutnať okrajky zo saloniek,ak sa vyskytli.....zväčša sa nevyskytli,lebo sa snažila pekne zarovnať :-))).Škoda,že recept nemám,ale už by som ani nerobila.

@zareaguj

Pekný komentár

1x editamarkos

makinka31

makinka31 30. novembra 2014 o 11:40

@sovka62
my sme presne robievali s BB pudingom, mám pridaný aj recept
varecha.pravda.sk/recepty/domaca-vianocna-kolekcia-fotore...

@editamarkos
aj tieto by som niekedy vyskúšala :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x editamarkos

garanco

garanco 30. novembra 2014 o 13:17

Niekedy sme aj my robievali, aj vnučkám som ukázala, ako sa niekedy robilo, dnes sú už iba spomienky. Môžeš sa mrknúť aj na môj recept:
varecha.pravda.sk/recepty/vianocna-cokolada/11711-recept....

@zareaguj

Pekný komentár

1x editamarkos

editamarkos

editamarkos 30. novembra 2014 o 18:51

Od mamy som počula, že si babička v roku môjho narodenia k príprave kolekcie vypýtala sušené mlieko z mojej umelej výživy. Vtedy sa inak nedalo dostať k sušenému mlieku. Ďakujem Vám za komentáre a za Vaše recepty na vianočnú čokoládu, kolekcie :-).

@zareaguj

Pekný komentár

2x frezia68 a garanco

marta5

marta5 1. decembra 2014 o 09:38

Kolekcie sme doma robili tiež-do formičky na medvedie labky sme najprv dali farebne nastrihané ,,pozlátka,, potom z uvarenej hmoty , kde išiel BB puding,kakao,cukor a stužený tuk,vznikali kolekcie. Salonky sme kupovali a balili do papierikov a zlatka. Spomienky na detstvo... Ďakujem za pripomenutie detských Vianoc.

@zareaguj

Pekný komentár

1x editamarkos

mamataja

mamataja 14. decembra 2014 o 21:48

Naozaj tam ide iba 45g masla? A má to byť maslo, alebo stužený tuk?

@zareaguj

Pekný komentár

editamarkos

editamarkos 15. decembra 2014 o 17:27

@mamataja , áno, naozaj tam ide iba 45g masla alebo stužený tuk. V minulých rokoch hľadajúc tú arómu od babičky vyskúšala som obidve varianty. Čokoláda po vychladnutí bude trošku "suchšia" ako z obchodu. Tie jej mali mramorový vzhľad.

@zareaguj

Pekný komentár

zuzannap

zuzannap 19. decembra 2014 o 19:35

No neviem kde som urobila chybu,ale mne to vôbec neztuhlo,aj po 12 hodinách je to tekuté.

@zareaguj

Pekný komentár

editamarkos

editamarkos 22. decembra 2014 o 21:07

@zuzannap tuším, že si pomaly varila a vtedy v ňom ostane veľa vody. Pred hodinou som spravila pokus, lebo moja mama mi povedala, že tú zvláštnu chuť mohol dodať karamelizovaný cukor. Mala pravdu. Najprv cukor s vanilkovým cukrom som nechala prehriať a keď začal jemne "dymiť", vtedy som podliala 0,5 dl vody a varila som 10 min. na nie najnižšom stupni na plyn.sporáku. Po pridaní ďalších surovín, výsledkom bola hustá masa. Zajtra uvidíme ako ich vydolujem z formičiek :).

@zareaguj

Pekný komentár