Domáce cestoviny

Name: Domáce cestoviny
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: výberová polohrubá múka, 500 g; veľké vajcia, najlepšie domáce, 5 ks; hrubá múka na posypanie

sjuz, 6. marca 2010

Veľmi dobré cesto na slíže, fliačky, a iné druhy cestovín.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

70 minút
príprava

Suroviny

500 g	výberová polohrubá múka
5 ks	veľké vajcia, najlepšie domáce
	hrubá múka na posypanie

Postup

1
Na dosku nasypeme múku, do stredu urobíme jamku. Vyklepneme vajcia, a s vidličkou alebo kto je ako zvyknutý, postupne miešame vajcia s múkou, až kým sa nespoja tak, že sa neroztekajú. Keď sa začne robiť jemnešie cesto, začneme miesiť rukami, cca takých 5 minút, až kým nebude hladké a jemné.
2
Cesto zabalíme do fólie alebo do mikroténového sáčku a dáme na hodinu do chladničky.
3
Dosku posypeme hrubou múkou a vyvaľkáme na 1 až 2 mm - podľa toho, aké cestoviny ideme robiť, alebo cesto ďalej spracujeme v strojčeku na cestoviny.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evusik

evusik 7. marca 2010 o 17:23

ďakujem za recept, v podstate takto isto robím aj ja, len som niekde čítala že je dobré použiť hrubú múku, alebo aspoň časť, nikdy som to neskúšala, robím tiež z polohrubej

@zareaguj

Pekný komentár

sjuz

sjuz 7. marca 2010 o 18:56

Áno - aj ja som tak počula, evusik:), je to len recept, skúsený kuchár si upraví podľa seba:), veď vieš. Možno niekde treba aj vodu pridať, podľa veľkosti vajec.

@zareaguj

Pekný komentár