Čučoriedkový celozrnný koláč

Name: Čučoriedkový celozrnný koláč
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: maslo, 125 g; múka celozrnná , 250 g; žĺtok, 1; med, 2 PL; smotana kyslá , 1 PL; prášok do pečiva, 1 KL; smotana kyslá , 180 g; tvaroh jemný nízkotučný 0,5%, 250 g; žĺtok, 1; bielky, 2; čučoriedky, 300 g; cukor vanilkový , 20 g; cukor trstinový, 100 g; štipka soli; olej , na vymazanie; múka , na vysypanie; cukor trstinový, 2 PL; múka hrubá, 2 PL; olej, 1 PL; orechy vlašské, 2 PL posekané

nezabudka7, 11. augusta 2011

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

80 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

CESTO:
125 g	maslo
250 g	múka celozrnná
1	žĺtok
2 PL	med
1 PL	smotana kyslá
1 KL	prášok do pečiva
PLNKA:
180 g	smotana kyslá
250 g	tvaroh jemný nízkotučný 0,5%
1	žĺtok
2	bielky
300 g	čučoriedky
20 g	cukor vanilkový
100 g	cukor trstinový
OSTATNÉ:
	štipka soli
na vymazanie	olej
na vysypanie	múka
POSÝPKA:
2 PL	cukor trstinový
2 PL	múka hrubá
1 PL	olej
2 PL posekané	orechy vlašské

Postup

1
Zmäknuté maslo pokrájame na malé kúsky (prípadne postrúhame), pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, žĺtok, med a kyslú smotanu. Vypracujeme hladké cesto a odložíme asi na 1 hodinu do chladu.
2
Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Bielky vyšľaháme dotuha so štipkou soli a trstinovým cukrom. Žĺtok vymiešame dopenista s vanilkovým cukrom. Tvaroh s kyslou smotanou vymiešame dohladka pridáme vyšľahaný žĺtok a postupne do hmoty zapracujeme tuhý sneh.
3
Cukor, hrubú múku a orechy spolu zmiešame, pridáme olej a vypracujeme mierne vlhkú sypkú zmes.
4
Okrúhlu formu potrieme olejom a vysypeme múkou. Cesto rukami rovnomerne roztlačíme vo forme a spravíme asi 2 cm vysoké okraje. Na cesto rovnomerne rozvrstvíme plnku, poukladáme čučoriedky (môžeme ich trochu obaliť v práškovom cukre) a posypeme posýpkou. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C asi na 25-30 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 11. augusta 2011 o 16:57

Dobre vypadajúci koláčik, ovocie s tvarohom, dobrá klasika a ešte sa mi páči v ňom celozrnná múka, počítam s tým, ze je hladká, také väčšinou kupujem, aj celozrnnú špaldovú aj pšeničnú a i. Aj tá orechová posýpka vypadá dobre.

@zareaguj

Pekný komentár

nezabudka7

nezabudka7 11. augusta 2011 o 18:50

Ďakujem veľmi pekne:) Múku používam väčšinou hladkú špaldovú alebo ražnú, no niekedy experimentujem aj s hrubšími typmi múky, prípadne primiešam hrsť jemných ovsených vločiek. Fantázii sa medze nekladú, chuť cesta je zakaždým iná. Trochu ma mrzí, že som nemohla pridať foto, ale keď budem mať za sebou bojové podmienky na novom priváte, tak to napravím.

@zareaguj

Pekný komentár