Čučoriedková tvarohová studená torta à la cheesecake fotorecept

Name: Čučoriedková tvarohová studená torta à la cheesecake (fotorecept)
Prep time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: maslo, 120 g; mandle celé nelúpané, 100 g; sušienky maslové, 120 g; olej, trocha na formu; želatína, 6 plátkov; citrón bio, 1 ks; maslo nátierkové bez príchute, 1 ks; tvaroh jemný, 500 g; jogurt biely, 150 g; smotana šľahačková, 120 g; cukor vanilkový, 1 ks; cukor práškový, 180 g; čučoriedky čerstvé , 400 g (alebo mrazené); cukor práškový, 2 PL; želatína, 2 plátky

archaa, 9. septembra 2013

Čučoriedková tvarohová studená torta à la cheesecake (fotorecept)

Foto: archaa

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

300 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
120 g	maslo
100 g	mandle celé nelúpané
120 g	sušienky maslové
trocha na formu	olej
Ďalej:
6 plátkov	želatína
1 ks	citrón bio
1 ks	maslo nátierkové bez príchute
500 g	tvaroh jemný
150 g	jogurt biely
120 g	smotana šľahačková
1 ks	cukor vanilkový
180 g	cukor práškový
Čučoriedkové želé:
400 g (alebo mrazené)	čučoriedky čerstvé
2 PL	cukor práškový
2 plátky	želatína

Postup

1
Spodok odopínacej tortovej formy potrieme zľahka olejom. Maslo roztopíme, mandle nahrubo nasekáme,

2
sušienky rozdrvíme a všetko spolu dôkladne vymiesime.

3
Túto zmes navrstvíme na dno tortovej formy. Boky formy vynecháme. Odložíme do chladničky na 30 minút.

4
Namočíme si plátky želatíny do studenej vody. Extra 6 plátkov a extra 2 plátky. Citrón umyjeme, nastrúhame kôru, rozrežeme a vytlačíme šťavu. Šľahačku vyšľaháme dotuha a odložime do chladničky..Nátierkové maslo, tvaroh, jogurt, cukor, vanilkový cukor spolu dobre vyšľaháme, pridáme kôru z citróna, 3PL citrónovej šťavy,

5
opäť vyšľaháme a nakoniec zapracujeme hotovú vyšľahanú šľahačku.

6
Želatínu vyžmýkame a v troche vody ju na najslabšom plameni necháme rozpustiť. Primiešame k tvarohovej zmesi a navrstvíme do tortovej formy na stuhnuté sušienky. Odložíme opäť na 30 minút do chladničky.

7
Čučoriedky umyjeme a s 2PL cukru rozmixujeme. 2 zvyšné plátky želatíny opäť vyžmýkame a nahrejeme s trochou vody, aby sa rozpustila. Rýchlo primiešame k čučoriedkam a rozotrieme na tvarohovú vrstvu torty. Celú tortu necháme minimálne 4 hodiny v chladničke dobre stuhnúť. Pred podávaním ešte môžete ozdobiť celými čerstvými čučoriedkami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 10. septembra 2013 o 09:11

všetko vyzerá podľa surovín fajn, hlavne výsledok, len ja by som tie mandle posekala asi na jemnejšie. Nikto si nevylomil zub pri konzumácii @archaa ? A nerozpadávalo sa to?

@zareaguj

Pekný komentár

zuzulienka03

zuzulienka03 10. septembra 2013 o 09:58

ja by som tie mandle pred sekaním ešte olúpala od tej hnedej horkej šupky (stačí ich dať do hrnca s vriacou vodou a po minúte schladiť v studenej, šupka ide pekne medzi prstami dolu)

@zareaguj

Pekný komentár

archaa

archaa 10. septembra 2013 o 10:23

@tiginko : Práveže v tom je to celé, tie mandle majú byť takto nahrubšie a neolúpané , zmäkknú spolu so sušienkami od masla a cesto je vynikajúce. Nerozpadáva sa to a nikto si zub nevylomí :) garantovane

@zareaguj

Pekný komentár