Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 18. augusta 2011

Suroviny

Karamelový základ:
1/2 hrnčeka
2 PL
2 PL
6 PL
1/2 KL
Karamelový puding:
3 hrnčeky
1/3 - 1/2 hrnčeka
1/3 hrnčeka
Čokoládový puding:
3 hrnčeky
1/2 hrnčeka
1/3 hrnčeka
3 PL
100 g




Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme všetky suroviny na karamelový základ.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do hrnca nasypeme cukor. Pridáme 2 PL vody. Na miernom ohni cukor upálime na karamel.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď ma zlatohnedú farbu zložíme zo sporáka a pridáme po lyžiciach maslo. Vrátime na sporák a na malom ohni metličkou miešame, aby sa maslo s karamelom spojilo.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Opäť zložíme zo sporáka a za stáleho miešania pridávame po lyžiciach smotanu (odskúšané to mam aj s obyčajnou smotanou, smotanou na šľahanie ale aj plnotučným mliekom).

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na malom ohni opäť krátko prehrejeme. Mala by nám vzniknúť hladká krémová omáčka. Na záver prisypeme soľ a premiešame (samozrejme kto nemá rad kombináciu karamelu a soli, nemusí ju tam pridávať).

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Karamelový puding: Do hrnca nalejeme mlieko. Pridáme škrob,

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    cukor a dobre premiešame metličkou.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na miernom ohni uvaríme puding. Do horúceho prilievame karamelový základ

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a ešte minútu prehrejeme aby sa všetky suroviny spojili.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Puding nalejeme do foriem a necháme vychladnúť.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Čokoládový puding: Z mlieka, cukru a škrobu uvaríme puding. Primiešame kakao a čokoládu.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Miešame, kým sa všetky suroviny nespoja.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Puding nalejeme do formičiek, či pohárov a necháme vychladnúť. Šálka, ktorú som používala ako odmerku mala 240 ml.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

angelheart
Ale že aká nádhera...škoda, že ten puding nie je niekde blízko mňa, dala by som si :)
babav
Zirafinka, si velmi sikovna ...krasne a urcite aj fajnove.Paci sa mi ,
ze si puding vyrobila sama ,nie zo sacku.Ukladam si recept na vyskusanie;-)
pivonka
Krásne, kvalitne urobené. Z čoho je tá zlatá špirálka?
evanaaa
Zirafninka, ty v tom tvojom " laboratóriu" stváraš také pokusy, akoby si nás chcela trestať - krásne na pohľad, chutné, už len preto, že si to spravila sama podľa seba, len vymýšľaj aj naďalej, nech sa máme na čo ( aspoň) pozerať.
evanaaa
To navrchu bude asi jahodové ( ríbezľové) pyré.
lenulinka
môže sa použiť namiesto toho kukuručného škrobu aj solamyl? :D či to je uplna blbosť?
weissefuchse
Zirafinka, az mi tecu slinky, tak to dobre vyzera.
Chcela by som sa spytat, preco ta sol? U nas nenajdem v angline ine recepty ako karamel s solou. Moj manzel a ja osobne nemame radi jedla kombinovane s cukrom a solou a rada by som vedela preco Amici stale mixuju sol do sladkosti ako aj cukor do masa a slanych jedal.
Aky je ten karamel, ked sa tam da sol? Ma to aj neaky zvlastny dovod tam tu sol davat? Hladala som vysvetlenie na nete, no zatial bez uspechu.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia