Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 18. augusta 2011

Suroviny

Karamelový základ:
1/2 hrnčeka
2 PL
2 PL
6 PL
1/2 KL
Karamelový puding:
3 hrnčeky
1/3 - 1/2 hrnčeka
1/3 hrnčeka
Čokoládový puding:
3 hrnčeky
1/2 hrnčeka
1/3 hrnčeka
3 PL
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme všetky suroviny na karamelový základ.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do hrnca nasypeme cukor. Pridáme 2 PL vody. Na miernom ohni cukor upálime na karamel.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď ma zlatohnedú farbu zložíme zo sporáka a pridáme po lyžiciach maslo. Vrátime na sporák a na malom ohni metličkou miešame, aby sa maslo s karamelom spojilo.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Opäť zložíme zo sporáka a za stáleho miešania pridávame po lyžiciach smotanu (odskúšané to mam aj s obyčajnou smotanou, smotanou na šľahanie ale aj plnotučným mliekom).

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na malom ohni opäť krátko prehrejeme. Mala by nám vzniknúť hladká krémová omáčka. Na záver prisypeme soľ a premiešame (samozrejme kto nemá rad kombináciu karamelu a soli, nemusí ju tam pridávať).

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Karamelový puding: Do hrnca nalejeme mlieko. Pridáme škrob,

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    cukor a dobre premiešame metličkou.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na miernom ohni uvaríme puding. Do horúceho prilievame karamelový základ

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a ešte minútu prehrejeme aby sa všetky suroviny spojili.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Puding nalejeme do foriem a necháme vychladnúť.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Čokoládový puding: Z mlieka, cukru a škrobu uvaríme puding. Primiešame kakao a čokoládu.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Miešame, kým sa všetky suroviny nespoja.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Puding nalejeme do formičiek, či pohárov a necháme vychladnúť. Šálka, ktorú som používala ako odmerku mala 240 ml.

    Čokoládovy puding a karamelový puding s morskou soľou (fotorecept) - obrázok 13
Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Dezerty, Na sladko, Pudingy, Varené

Diskusia k receptu

angelheart
Ale že aká nádhera...škoda, že ten puding nie je niekde blízko mňa, dala by som si :)
babav
Zirafinka, si velmi sikovna ...krasne a urcite aj fajnove.Paci sa mi ,
ze si puding vyrobila sama ,nie zo sacku.Ukladam si recept na vyskusanie;-)
pivonka
Krásne, kvalitne urobené. Z čoho je tá zlatá špirálka?
evanaaa
Zirafninka, ty v tom tvojom " laboratóriu" stváraš také pokusy, akoby si nás chcela trestať - krásne na pohľad, chutné, už len preto, že si to spravila sama podľa seba, len vymýšľaj aj naďalej, nech sa máme na čo ( aspoň) pozerať.
evanaaa
To navrchu bude asi jahodové ( ríbezľové) pyré.
lenulinka
môže sa použiť namiesto toho kukuručného škrobu aj solamyl? :D či to je uplna blbosť?
weissefuchse
Zirafinka, az mi tecu slinky, tak to dobre vyzera.
Chcela by som sa spytat, preco ta sol? U nas nenajdem v angline ine recepty ako karamel s solou. Moj manzel a ja osobne nemame radi jedla kombinovane s cukrom a solou a rada by som vedela preco Amici stale mixuju sol do sladkosti ako aj cukor do masa a slanych jedal.
Aky je ten karamel, ked sa tam da sol? Ma to aj neaky zvlastny dovod tam tu sol davat? Hladala som vysvetlenie na nete, no zatial bez uspechu.