Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom fotorecept

elysa - fotkaelysa, 1. februára 2015
Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept)
Foto: elysa

Inšpirovala som sa receptom http://tortyodmamy.sme.sk/vareny-peceny-zakusok , ale nechcela som piecť zákusok na veľký plech a maslo v kréme som vymenila za odtečený jogurt... Sama som bola prekvapená chuťou korpusu, ktorý je veľmi chutný a šťavnatý...

60+chladenie minút
príprava

Suroviny

Cesto:
1 dl
200 g
75 g
170 g pomleté
7 ks
3 PL
0,5 ks
Krém:
2 ks
2 PL
500 g grécky
Poleva:
100 g
0,5 dl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Večer pred prípravou dáme stiecť jogurt- na misu dáme sitko, vystelieme plátienkom, preložíme do neho jogurt a dáme do chladničky stiecť, zostane nám len hustý jogurt...

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do hrnca dáme vodu, kryštálový cukor, pomleté orechy a nalámanú čokoládu. Varíme za stáleho miešania do rozpustenia cukru aj čokolády, potom necháme vychladnuť.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tu už uvarené a chladnúce.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si dve formy na pečenie- tortové, priemer 23 cm, vystalala som ich pečiacim papierom.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Oddelíme bielka od žĺtok a bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Žĺtka pridáme do vychladnutej čoko-orechovej zmesi a zašľaháme.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Potom vareškou vmiešame strúhanku s PDP.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na záver vmiešame po častiach sneh z bielkov.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cesto rozdelíme na polovicu do foriem a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C, asi na 20 minút a necháme vychladnúť.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Stečený jogurt som vyklopila na tanier a nechala vonku z chladničky. Do menšieho hrnca som dala cukor a žĺtky na krém a šľahala som nad parou do rozpustenia cukru.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tu už vyšľahaný základ na krém. Necháme vychladnúť.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Potupne po lyžiciach všľaháme jogurt.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na tanier som dala jeden upečený, vychladnutý korpus už bez pečiaceho papiera. Natrela som všetok pripravený krém.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Na krém som priložila druhý plát korpusu, aj s pečiacim papierom, korpus je jemný, lepšie sa s ním manipuluje takto... Potom som papier stiahla.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Vo vodnom kúpeli som rozpustila polámanú čokoládu spolu so šľahačkovou smotanou a vymiešala som hladkú polevu, tú som po ochladnutí natrela na tortu. Korpusy sa mi zdali vysoké, mala som obavu, že torta bude suchá, moji doma nemajú v obľube zákusky polievané rumom, ale obavy boli zbytočné, tento korpus je chutný, šťavnatý a vláčny aj bez polievania.

    Čokoládovo-orechová torta s jogurtovým krémom (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

9 komentárov k receptu
veľmi si ma potešila tým korpusom @elysa , pokúsim sa klasickú strúhanku nahradiť tapiokovou, čo som si nedávno kúpila. Keď budem mať príležitosť upiecť niekomu tortu, určite ho vyskúšam, keď si s ním bola tak spokojná. Vďaka za recept
Dobre si sa vyhrala. Ten nápad, piecť korpus vo dvoch formách sa mi páči. Nemusíš hotový korpus prekrajovať a pečie sa kratšiu dobu. Páči sa mi aj krém. 5*
Mne sa tiež páči tento korpus, teda, celá tortička, až na tú strúhanku - dala by som spravenú z piškótov ( dia - celozrnné), alebo aj z iných.

Pridaj komentár k receptu: