Čokoládové guľky

Čokoládové cake pops s lieskovými orechmi

Name: Čokoládové cake pops s lieskovými orechmi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor práškový, 3 PL; múka hladká, 3 PL; kakao, 1 PL; prášok do pečiva, 1 ČL; čokoláda horká, 100 g; kakao, 2 PL; cukor práškový, 4 PL; mascarpone, 3 PL; mascarpone, 100 g; orechy lieskové, 100 g

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 9. septembra 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#cakepops #čokoládovéguľky #lieskovéorechy #čokoláda #dezertnapaličke

25
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajcia
3 PL	cukor práškový
3 PL	múka hladká
1 PL	kakao
1 ČL	prášok do pečiva
Krém:
100 g	čokoláda horká
2 PL	kakao
4 PL	cukor práškový
3 PL	mascarpone
Na ozdobenie:
100 g	mascarpone
100 g	orechy lieskové

Postup

1
Vajcia vymiešame s práškovým cukrom do peny. Potom primiešame kakao a múku s práškom do pečiva. Cesto preložíme do štvorcovej formy s rozmermi 20 x 20 cm vyloženej papierom na pečenie. Pečieme 20 minút pri 180 °C.
2
Po vychladnutí upečené cesto rozdrvíme v mixéri. Mrvenicu dáme do misy, pridáme mascarpone, cukor, kakao a roztopenú čokoládu. Dobre premiešame a zo zmesi formujeme malé guľky (asi 25 g), ktoré napichujeme na papierové paličky. Dáme asi na hodinu stuhnúť do chladničky.
3
Zdobenie: Vo vodnom kúpeli roztopíme 200 g horkej čokolády, guľky do nej namočíme, necháme odkvapkať, a keď čokoláda trochu zatuhne, guľky obalíme v podrvených lieskových orieškoch.