Čokoládová torta s mandarinkami a šľahačkou

Name: Čokoládová torta s mandarinkami a šľahačkou
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: maslo, 130 g; cukor práškový, 220 g; žĺtky, 6 ks; bielky (vyšľahaný sneh), 6 ks; horká čokoláda, 130 g; mandarínkový kompót, 500 g; pomarančový likér, 200 ml; vanilkový struk, 1 ks; šľahačková smotana, 500 ml; stužovač šľahačky, 2 ks; vaječného koňaku, 40 ml; čokoládové stružlinky, 75 g; soľ štipka; škoricu (podľa chuti); hladká múka, 130 g

ptroci, 26. apríla 2010

Čokoládová torta s mandarinkami a šľahačkou

Foto: ptroci

Ovocná torta, ktorá chutí nie len malým ale i veľkým maškrtníkom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

40 minút
príprava

50-60 minút
na 180 °C

Suroviny

130 g	maslo
220 g	cukor práškový
6 ks	žĺtky
6 ks	bielky (vyšľahaný sneh)
130 g	horká čokoláda
500 g	mandarínkový kompót
200 ml	pomarančový likér
1 ks	vanilkový struk
500 ml	šľahačková smotana
2 ks	stužovač šľahačky
40 ml	vaječného koňaku
75 g	čokoládové stružlinky
	soľ štipka
	škoricu (podľa chuti)
130 g	hladká múka

Postup

1
Maslom vytrieť spodok okrúhlej pečiacej formy na torty o priemere 26cm. Trúbu predohriať na 180°C. Mäkké maslo dopenista vymiešať so 100g cukru, soľou, škoricou. Postupne vmiešavať po 1 žĺtka. Horkú čokoládu rozlámať a roztopiť vo vodnom kúpeli. Nechať krátko vychladiť a vmiešať do maslového cesta. Bielka vyšľahať do tuha a postupne pridávať 100g cukru. Pridať do maslovej hmoty. Nakoniec pridať preosiatu múku a zľahka vmiešať. Cesto dať do formy a piecť 50-60 minút. Po upečení vyklopiť a nechať vychladiť.
2
Mandarínky ocediť a do ocedených pridať pomarančový likér. Pár mandarínok nechať na ozdobu. Vanilkový struk rozrezať a semienka zmiešať s 20g cukru. Vyšľahať šľahačku so stužovačom. Do polovice šľahačky vmiešať mandarínky do druhej polovice vaječný koňak.
3
Tortový korpus rozdeliť na polovicu. Spodnú časť potrieť mandarínkovou šľahačkou, zakryť hornou časťou korpusu, ktorý potrieme ¾ šľahačky s vaječným koňakom (aj okolo). Zbytok šľahačky dať do šprice a vrch ozdobíme veľkými ružami. Na záver ozdobíme odloženými mandarínkami a posypeme čokoládovými hoblinkami.