Citrónové rezy

Name: Citrónové rezy
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 45 porcií
Ingredients: vajcia , 10 ks surové; cukor kryštál, 150 g; citrónová šťava a kôra, 2 ks; solamyl, 100 g; múka hladká, 100 g; mlieko, 500 ml; puding vanilkový, 2 bal; vajcia surové, 2 ks; citrónová šťava, 1 ks; cukor práškový, 2-3 lyžice; Hera, 250 g; cukor práškový, 250 g; citrónová šťava, 2 lyžice; voda , 1 lyžica horúca; čokoláda, na ozdobu

valina, 18. decembra 2011

Foto: valina

sú mierne kysle a tak pôsobia sviežo

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45
porcií

90 minút
príprava

30+30 minút
na 200 °C

Suroviny

10 ks surové	vajcia
150 g	cukor kryštál
2 ks	citrónová šťava a kôra
100 g	solamyl
100 g	múka hladká
PLNKA:
500 ml	mlieko
2 bal	puding vanilkový
2 ks	vajcia surové
1 ks	citrónová šťava
2-3 lyžice	cukor práškový
250 g	Hera
poleva:
250 g	cukor práškový
2 lyžice	citrónová šťava
1 lyžica horúca	voda
na ozdobu	čokoláda

Postup

1
Cesto: Žĺtky cukru, kôru a šťavu z citróna vymiešame /kôru a šťavu lejeme na cukor, nie na žĺtky/. Z bielkov ušľaháme sneh a zľahka primiešame do žĺtkov, postupne vsypeme múku zmiešanú so Solamylom. Cesto rozdelíme na 2 časti a upečieme 2 korpusy
2
Krém: v troške mlieka rozmiešame puding, vajce, cukor zvyšok mlieka necháme zovrieť a za stáleho miešania vlejeme rozpustený puding. Kašu chvíľu povaríme a necháme vychladnúť. Heru vymiešame, pridáme citrónovú šťavu a pomaly vmiešame puding-
3
Nakoniec nalejeme a rozotrieme polevu. Poleva: všetky suroviny spolu dobre vymiešame /najlepšie mixérom/.
4
Na polevu môžeme urobiť s rozpustenej čokolády pásiku, ktoré popíšeme špáradlom ešte skôr ako poleva stuhne.